Không chỉ giới trẻ, ăn vặt là nhu cầu ở mọi lứa tuổi. Kể cả người già cũng vậy. Việc bổ sung những món ăn vặt dinh dưỡng vào các bữa xế, bữa phụ là cách để bổ sung thêm các chất tốt cơ thể. Tuy nhiên, việc lựa chọn các món ăn vặt ở người lớn tuổi không phải điều đơn giản. Bởi chức năng tiêu hóa suy giảm, việc sử dụng các đồ cứng, nhiều dầu mỡ, hay các món cay nóng là điều tối kỵ. Những món ăn thêm của người già chỉ nên sử dụng đồ thanh đạm, nhẹ nhàng để thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Nhưng đừng lầm tưởng rằng những món ăn vặt của người giá không ngon và khó tìm kiếm. Dưới đây là 6 món dinh dưỡng để bạn bổ sung vào thực đơn “ăn chơi” cho các ông, bà.
Lưu ý gì khi chọn món ăn vặt cho người già?
Ngoài bữa ăn chính, bữa phụ cũng rất quan trọng. Đặc biệt là với người cao tuổi. Hãy cùng xem nguyên nhân của điều này và tiêu chuẩn lựa chọn đồ ăn vặt nhé.
Hệ tiêu hóa của con người cùng như những cơ quan khác. Chúng sẽ bị thoái hóa, giảm chức năng dần theo năm tháng. Điều này sẽ khiến việc tiêu hóa, hấp thu thức ăn của người già trở nên chậm chạp, kém hiệu quả hơn. Một lời khuyên hữu hiệu cho mọi người chính là hãy bổ sung thêm 1 đến 2 bữa ăn vặt mỗi ngày. Đồng thời giảm bớt thức ăn trong bữa chính. Điều này sẽ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn, làm việc hiệu quả hơn.
Nên chọn món ăn vặt như thế nào cho người lớn tuổi?
Khác với người trẻ tuổi, nhu cầu dinh dưỡng cũng như các chất trong thức ăn của người già có nhiều khác biệt. Dưới đây là một vài tiêu chuẩn mà bạn nên ghi nhớ khi chọn đồ ăn cho người lớn tuổi dùng vào những bữa phụ.
– Chọn những món phong phú, khác nhau để đa dạng hóa dinh dưỡng.
– Các món ăn này cần dễ tiêu hóa.
– Không nên chọn thực phẩm chiên, rán với nhiều dầu mỡ.
– Nên tập trung lựa chọn nhiều loại hoa quả tươi, giàu vitamin.
6 món ăn vặt dinh dưỡng nên sử dụng cho người già
Nếu bạn đang tìm những món ăn ngon để cho người thân của mình dùng vào bữa phụ, hãy xem ngay list dưới đây. Việc lựa chọn của bạn sẽ trở nên dễ dàng hơn rất nhiều đấy.
Hoa quả tươi
Trái cây luôn là thực phẩm vàng dành cho sức khỏe của con người. Trong đó có hàm lượng các loại Vitamin khổng lồ, đa dạng và hàm lượng khoáng chất khổng lồ. Từ đó, mang tới hiệu quả chăm sóc sức khỏe tuyệt vời nhất. Chúng càng trở nên quan trọng hơn đối với sức khỏe của người lớn tuổi.
Dưới đây, chúng ta hãy cùng điểm qua những loại quả với các vitamin nổi trội nhé.
– Vitamin A: Cà rốt, bí đỏ, cam, đu đủ, xoài, dứa…
– Vitamin nhóm B: Bơ, chuối, dưa hấu.
– Vitamin C: Quýt, dâu, cóc, ổi, sori, cam, bưởi, chanh.
Những loại trái cây này sẽ giúp bổ sung dinh dưỡng cho người già theo cách hiệu quả, an toàn nhất.
Ngũ cốc
Các loại ngũ cốc nguyên hạt là nguồn cung cấp chất béo, chất xơ cho cơ thể. Đặc biệt, nó cũng mang hàm lượng lớn các khoáng chất cần thiết cho não bộ cũng như quá trình chống oxy hóa ở cơ thể người già. Do đó, việc bổ sung các loại ngũ cốc như một món ăn vặt thực sự là lựa chọn không tồi. Các loại hạt nổi bật mà mọi người nên chọn cho người thân của mình là óc chó, điều, mắc ca, hạnh nhân, hồ đào, đậu phộng, mè….
Gạo lứt
Nếu tìm hiểu về gạo lứt, bạn sẽ hiểu được nó có lợi thế nào đối với sức khỏe. Gạo lứt vốn chứa hàm lượng chất xơ cùng vitamin B1 khổng lồ. Từ đó, kích thích tiêu hóa cũng như giúp người ăn có cảm giác ngon miệng hơn. Đặc biệt, lượng chất béo, tinh bột trong gạo lứt không nhiều. Mọi người hoàn toàn có thể ăn nó mà không cần lo lắng tới sức khỏe hay vấn đề béo phì. Do đó, đây được xem là một món ăn vặt lành mạnh cho người già.
Để dễ ăn hơn, bạn có thể rang gạo lứt với vừng và muối trắng. Hoặc sử dụng thêm rong biển để tăng độ ngon miệng cho món ăn này. Lưu ý quan trọng dành cho bạn là không nên cho nhiều muối. Bởi lượng muối có thể gây nhiều vấn đề khó chịu với sức khỏe của người già đấy.
Sữa và các sản phẩm từ sữa
Chẳng hạn như pho mát, sữa chua, sữa, sữa bột tăng cường chất dinh dưỡng, v.v. Sữa không chỉ có hàm lượng canxi cao mà còn có tỷ lệ canxi – phốt pho tương đối phù hợp, còn chứa vitamin D, đường lactose, axit amin và các yếu tố khác thúc đẩy quá trình hấp thụ canxi, tỷ lệ hấp thụ và sử dụng cao nguồn cung cấp canxi.
Người cao tuổi cần đảm bảo tiêu thụ 300 gram sữa tươi mỗi ngày hoặc một lượng đáng kể các sản phẩm từ sữa, nên thích hợp làm thức ăn cho bữa phụ.
Thạch hoa quả
Trong các món ăn vặt, thạch hoa quả chính là cái tên nổi bật nhất. Nó chiếm được tình cảm của mọi người bởi hương vị thơm ngon, thanh mát và vô cùng lành tính. Nếu bạn cần chuẩn bị một món ăn vặt cho người già, hãy nấu thạch rau câu với hoa quả. Không chỉ ngon, món ăn này còn mang rất nhiều dinh dưỡng, khoáng chất tốt cho cơ thể đấy.
Khoai lang
Khoai lang nổi tiếng là loại rau củ giàu chất xơ và rất dễ ăn. Nó được xem là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Có rất nhiều cách ăn khoai lang khác nhau như nướng, luộc, chiên, sấy… Nhưng nếu là dành cho người già, bạn nên chế biến bằng cách luộc hoặc sấy khô tự nhiên. Với cách này, món ăn sẽ lành và mang hương vị thanh, thơm ngon hơn rất nhiều.
Ngoài việc chú ý ăn gì thì việc chủ động uống nhiều nước cũng rất quan trọng đối với người cao tuổi. Do khả năng chịu đựng của cơ thể khi thiếu nước ở người già giảm, uống không đủ nước có thể ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe của người cao tuổi, vì vậy bạn phải uống đủ nước, lượng uống hàng ngày nên đạt 1500-1700 ml.
Trên đây là danh sách top món ăn vặt cho người già. Nó sẽ giúp bạn mang tới cho người thân của mình những món ăn ngon và lành tính nhất đấy.
