Món ăn đường phố luôn được đánh giá là một nét đẹp văn hóa của mỗi một quốc gia trên thế giới, nó chính là đặc điểm riêng biệt và dễ nhận thấy nhất của mỗi quốc gia. Với đất nước Việt Nam, món ăn đường phố chính là điểm gây ấn tượng với du khách nhất bởi những hương vị lạ lẫm đặc trưng rất Việt. Những hàng quán bánh mì vỉa hè thơm nức mũi chính là điều khiến du khách các nơi đặc biệt quan tâm và lựa chọn thưởng thức. Bằng hương vị thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng từ thịt, trứng cho đến rau xanh, khiến bánh mì pa tê Việt trở thành một món ăn đường phố vô cùng hấp dẫn. Theo dõi bài viết để tìm hiểu nhiều hơn về món bánh mì pa tê Việt Nam nhé!
Google tôn vinh bánh mì Việt Nam
Ngày 24/3, Google thay đổi doodle nhằm tôn vinh bánh mì Việt Nam. Đúng vào ngày này năm 2011, bánh mì Việt Nam được đưa vào Từ điển tiếng Anh Oxford. Từ “Bánh mì”, nhằm để chỉ món bánh mì kẹp thịt của người Việt Nam. Báo giới quốc tế công nhận bánh mì kẹp Việt Nam là một trong những thức ăn đường phố ngon nhất thế giới. Giao diện của Google trở nên sống động hơn với những nguyên liệu tạo nên hương vị nổi tiếng thế giới của chiếc bánh mì như pate, thịt, chả chiên, giò lụa, thịt xông khói, rau ghém, rau mùi, nước sốt… Điều này chính là niềm tự hào của đông đảo người dân Việt nam.
Bánh mì du nhập vào Việt Nam từ những năm 1859 khi người Pháp thực hiện các cuộc viễn chinh tại Gia Định. Đây chính là lý do tại sao chúng ta vẫn thường nghe tiếng rao quen thuộc “Bánh mì Sài Gòn, đặc ruột thơm bơ…”.
Nguồn gốc bánh vì pa tê Việt
Xuất hiện như món bánh ăn chơi, không thể so sánh với cơm tẻ. Nhưng ngày nay, dần dần nhu cầu ăn bánh mì của người ngày càng tăng lên. Đây cũng là lúc những lò bánh mì ngày càng nở rộ. Từng có giai đoạn nhiều thợ làm bánh tại miền Nam thi đua nhau xem lò nướng bánh nào ngon nhất. Từ đó nghề làm bánh mì trở nên thịnh hành.
Ban đầu bánh mì đặc ruột vì nướng trong lò gạch truyền thống của Pháp. Hương vị bên trong khá giống với bánh mì baguette của Pháp. Tuy nhiên, sang những năm đầu 70, các xưởng sản xuất bánh mì dần thay thế lò gạch bằng lò điện của Nhật giúp các thợ bánh gia tăng hiệu suất.
Chiếc lò nướng của Nhật với hơi nước bên trong được giữ lại với nhiệt độ cao. Những chiếc bánh mì trở nên giòn rụm, rỗng ruột và xốp hơn. Nóa khác biệt hẳn so với bánh mì baguette. Đây chính là điểm tạo nên bánh mì Việt Nam mà không nơi nào có. Trải qua thời gian, bánh mì từ Sài Gòn đi khắp các vùng miền dọc đất nước Việt Nam. Ở mỗi nơi, món ăn này lại có những nét đặc sắc, hương vị khác nhau. Những người Việt lập nghiệp ở nước ngoài cũng đem hương vị bánh mì đến với bạn bè quốc tế.
Một số thông tin về món bánh mì pa tê
Bánh mì pa tê hay nhiều hàng còn viết là bánh mì paté. Đây là một loại bánh mì nướng có kẹp một hay vài lát patê. Chúng thường được làm từ gan lợn/heo. Kem theo đó là các loại rau như rau mùi, dưa chuột, củ cải, cà rốt, xúc xích, bơ, ruốc. Những người ăn được cay thường cho thêm ớt. Món này thường được sử dụng làm bữa sáng do sự tiện dụng của nó. Đối tượng chủ yếu là lứa tuổi học sinh, sinh viên, công nhân nhà nước hay là nhân viên văn phòng thường có bữa sáng muộn hoặc là bữa ăn khuya.
