Ở đây chắc hẳn ai cũng biết cải thảo nhỉ? Đây được xem là một trong những loại rau chứa khá nhiều chất dinh dưỡng, vitamin rất tốt cho cơ thể. Khi đã có nguyên liệu cải thảo trong tay bạn có thể tha hồ chế biến được nhiều món ăn đa dạng và thơm ngon. Đây cũng sẽ món ăn không làm bạn bị ngán như thịt cá, nó sẽ trở nên ngon hơn nếu bạn biết cách biến tấu độc đáo mới lạ với nhiều công thức khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ chỉ cho bạn công thức chế biến các món ngon từ cải thảo. Bạn có thể thay đổi khẩu vị ăn của các thành viên trong gia đình nhé. Hãy theo dõi bài viết dưới đây và áp dụng thực hiện ngay nào.
Công thức làm cải thảo cay
- Chuẩn bị: Cải thảo, sa tế, hành lá, tỏi và muối.
Cách làm: Rửa và cắt cải thảo thành từng miếng nhỏ. Đổ nước xâm xấp nhưng không ngập mặt cải thảo. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong vòng 2 phút rồi đảo lại. Tiếp tục lặp lại bước trên một lần nữa. Sau đó lọc sạch nước, rắc muối vào cải thảo. Thêm sa tế, hành, tỏi và muối đã chuẩn bị vào trộn đều. Bạn có thể nêm thêm một chút đường hoặc xì dầu tùy thích theo khẩu vị.
Món ngon từ cải thảo cuộn
- Chuẩn bị: Cải thảo, thịt bằm, cà rốt, nấm, nước tương, dầu hào, muối, đường.
Cách làm: Rửa sạch cải thảo, cắt bỏ rìa, chần qua nước nóng và để nguội. Cắt nhỏ rau ngổ, nấm và cà rốt trộn đều với thịt bằm, thêm nước tương, dầu hào, muối, đường đảo thêm một lần nữa. Lấy lá rau đã chuẩn bị trải ra, cho một lượng nhân thịt vừa đủ lên trên và cuộn. Hấp cách thủy trong 15 phút.
Cách làm miến xào cải thảo
- Chuẩn bị: Cải thảo, miến, thịt ba chỉ, nấm tươi, gừng, xì dầu, muối.
Cách làm: Đun sôi nước, cho miến vào chần trong 5 phút, vớt ra để ráo, cho chút dầu vào trộn để các sợi miến không dính vào nhau. Đun nóng dầu, cho thịt heo vào xào qua 1 phút. Cho gừng thái sợi, nấm vào phi thơm, cho cải thảo vào xào cùng khoảng 1 phút. Thêm một chút nước, muối và lượng xì dầu thích hợp, khuấy đều, đậy nắp vung và đun lửa nhỏ 3 phút. Cho miến và thịt đã xào vào, đun tiếp trong khoảng 2 phút và đổ ra bát. Rắc thêm hành lá đã cắt khúc vào để món ăn trông bắt mắt hơn.
Canh kim chi cải thảo thịt bò
- Nguyên liệu cần có: Kim chi, thịt bò, đậu phụ, cần tây, cá cơm
Cách làm: Lựa chọn thịt bò tươi, sáng màu, được nuôi sạch, chế biến vệ sinh đem cắt miếng vừa ăn rồi ướp với các gia vị để khoảng 10 phút cho ngấm. Nấm kim châm rửa sạch , cần tây cắt khúc, hành tím và tỏi băm nhuyễn. Thịt bò bạn cho vào nồi lẩu điện và xào tới khi thịt chín tới. Kim chi, hành tây cùng phần nước luộc cá, tương ớt vào nồi đun sôi rồi cho kim chi cùng cần tây vào và nên gia vị tùy khẩu vị. Tiếp đến, cho nấm và đậu phụ nấu sôi khoảng 5 phút là được. Nếu muốn ăn cay thì bạn có thể thêm ớt.
Làm kim chi với cải thảo
- Chuẩn bị: Cải thảo, muối, nước, hành lá, ớt sừng, tỏi băm, gừng băm, đường.
Cách làm: Cắt cải thảo thành từng miếng nhỏ. Cho các miếng cải thảo vào âu lớn, hòa nước và muối theo tỉ lệ 6:1, đổ ngập cải thảo và ngâm trong 2 giờ. Trộn ớt, tỏi, gừng, đường và nước vào với nhau rồi khuấy đều. Rửa sạch cải thảo đã ngâm với nước 3 lần và để ráo. Chuẩn bị một tô lớn, cho cải thảo, ớt sừng, hành lá cắt nhỏ vào đảo đều bằng tay. Bảo quản trong lọ sạch và ngâm trong vòng 24 giờ trước khi thưởng thức.
Trên đây là bài viết tổng hợp các món ăn ngon từ cải thảo dễ làm và bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công với những công thức này nhé!
