Nấu ăn là việc dễ dàng và hấp dẫn với những người có đam mê hay sở hữu những bí quyết riêng. Tuy nhiên đó cũng là khó khăn lớn với những người ít vào bếp và không có kinh nghiệm nấu nướng. Sự khác biệt hầu hết là do những người nội trợ có những mẹo riêng mà không phải ai cũng biết. Chính điều đó làm nên sự thành công trong căn bếp và sự đảm đang chu toàn trong nấu nướng. Với những mẹo vặt hữu hiệu dưới đây, bất cứ chị em nào cũng nên biết và lưu lại để áp dụng cho gia đình mình. Vô cùng đơn giản nhưng hiệu quả bất ngờ, hãy cùng tìm hiểu và biến nó thành bí quyết riêng của bạn nhé!
Mẹo vặt giúp trữ rau tươi lâu hơn
Có rất nhiều cách để bảo quản rau được tươi lâu trong tủ lạnh. Nếu muốn rau tươi lâu hơn mà không tốn quá nhiều công sức. Bạn hãy gói chúng trong chiếc khăn giấy ướt trước khi cất nhé. Đặc biệt là những loại rau thơm như hành ngò. Rau sẽ luôn tươi ngon như mới trong lần sử dụng kế tiếp.
Cách để món thịt nướng/rán vàng đẹp mắt
Bạn hãy lau thật khô miếng thịt bằng khăn giấy ăn. Với cách này, bạn sẽ hạn chế được việc cháy xém thịt hoặc bắn dầu mỡ do thịt dính nước. Hãy dùng loại giấy dày, sử dụng trong nhà bếp để tránh khăn bị rữa ra. Trước khi bắt đầu tẩm ướp, chế biến sẽ làm thịt chóng lên màu hơn
Chảo phải thật nóng trước khi nấu ăn
Để việc chiên rán nấu nướng được suôn sẻ và không bị bắn nổ khi dùng chảo. Thi lúc trước khi cho dầu ăn vào chảo, bạn hãy đảm bảo là nó đã đủ độ nóng cần thiết. Trong thời gian chờ, bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu khác như hành tỏi. Chỉ việc làm đơn giản nhưng có thể tránh được những rủi ro không đáng có và nấu ăn thuận lợi hơn.
Để nướng thịt xông khói thẳng đẹp
Khi cho thịt xông khói vào lò nướng, hay có tình trạng miếng thịt bị xoắn hết cả lại, trông mất ngon đi. Để điều này không xảy ra nữa, bạn hãy lót tấm giấy dầu vào khay nướng. Sắp thịt lên và thêm tấm giấy dầu phủ lên trên thịt nữa là xong. Khá đơn giản nhưng nó đã làm thay đổi cả món ăn của bạn!
Mẹo vặt giúp cắt thịt đẹp mắt
Thịt sống đôi khi cứ trơn tuột, khó cắt, và khi cắt rồi thì trông cứ nham nhở, không bắt mắt. Bí kíp để cắt được miếng thịt đều và đẹp chính là làm đông lạnh khối thịt trước khi cắt. Thịt đông cứng chắc hơn nhiều nên bạn sẽ không còn gặp khó khăn khi cắt nữa.
Tận dụng những thứ bỏ đi hữu ích
Có khá nhiều thứ bỏ đi trong nhà bếp có thể tận dụng hữu ích mà bạn không biết. Ví dụ như xương có thể sử dụng để nấu ngọt nước. Vỏ tôm có thể làm nước hải sản, trái cây chín quá có thể dùng làm mứt,… Hoặc một số rau gia vị như ớt, lá chanh còn dư bạn có thể phơi khô để sử dụng dần về sau.
Lời khuyên cho dùng chảo chống dính
Chảo chống dính chỉ nên dùng để làm món trứng rán mà thôi. Bởi vì kiểu chảo đó quá mỏng và không giữ được độ nóng cần thiết để làm những món ăn khác. Lời khuyên của những đầu bếp dành cho bạn là nên chuyển qua dùng chảo gang hoặc thép. Như vậy, bạn sẽ nấu các món ăn về thịt cá và thực phẩm khó chín được tốt hơn.
Bí quyết nấu ăn ngon từ các gia vị
Gia vị bí mật của các đầu bếp nấu ăn ngon thường sử dụng trong các món ăn. Chính là bơ, hành tím, nước dùng, nước cốt chanh. Mỗi nhà hàng đều có bí quyết nấu nước dùng riêng. Thậm chí là tạn dụng những đồ còn dư như đã nói ở trên. Còn hành tím thì được sử dụng vô cùng hào phóng trong việc tẩm ướp. Đối với các món chiên, thêm vào vài giọt nước cốt chanh sẽ làm dậy mùi món ăn hơn.
Cuộn rau xanh bằng giấy ướt trước khi cất vào tủ lạnh hay đông cứng thịt trước khi xắt,… Là những mẹo vặt đơn giản nhưng hữu dụng với các bà nội trợ. Để có những món ăn ngon thì ngoài năng khiếu ra thì bạn cũng cần chút ít mẹo vặt hay như thế này. Chúc các bạn thành công nhé.
