Cheesecake từ ngày đầu du nhập vào Việt Nam đã khiến các “thực vương” mê say. Thế nhưng đó chưa là gì so với các loại bánh phô mai trên thế giới đâu. Mỗi quốc gia sẽ có một cách làm bánh phô mai khác nhau. Và mỗi loại đều sở hữu hương vị rất riêng. Tuy nhiên, điều đáng nói là loại nào cũng ngon xuất sắc. Đặc biệt là khi thương thưởng thức sẽ không bị ngấy. Ngược lại, càng ăn càng ghiền nữa đấy! Đảm bảo đến cả những thực khách khó tính cũng dễ dàng bị siêu lòng. Bạn đã sẵn sàng để khám phá những món ngon đỉnh cao này chưa? Nếu rồi thì hãy cùng mình điểm qua các món Cheesecake ngon xuất sắc nhất nhé!
Bánh cheesecake là món tráng miệng phổ biến trên thế giới. Tuy nhiên, tại mỗi quốc gia khác nhau chúng lại có những sự khác biệt. Bánh cheesecake (bánh phô mai) hấp dẫn người ăn bơỉ mùi phô mai thơm, béo ngậy. Kết hợp cùng đế bán giòn rụm khiến món ăn này trở nên hấp dẫn hơn bội phần. Khi du lịch châu Âu, bạn sẽ được thưởng thức vô vàn phiên bản khác nhau của bánh cheesecake.
Cheesecake Anh vừa bắt mắt lại xuất sắc
Nếu đã từng du lịch Anh, chắc hẳn khi bạn đi ngang qua những tiệm cà phê thì sẽ bắt gặp những chiếc bánh cheesecake hấp dẫn. Những chiếc bánh cheesecake là một phần không thể thiếu trong menu tại các quán cà phê Anh quốc. Chúng luôn được trang trí bắt mắt với nhiều loại quả mọng như dâu tây, việt quất, dâu tằm hay cherry.
Phần đế bánh của phiên bản nước Anh thường sử dụng bánh quy nghiền nát. Phần kem là hỗn hợp kem phô mai, đường kết hợp cùng nhiều loại hoa quả như mâm xôi, chanh dây, dâu rừng,…để tạo thêm nhiều hương vị cho bánh. Bánh cheesecake được chế biến theo công thức này cũng dễ dàng được tìm thấy ở Úc, Ireland, New Zealand.
Cheesecake Ý đậm chất riêng
Ý được mệnh danh là “thiện đường phô mai”, vậy nên những chiếc bánh cheesecake tại đây chắc chắn sẽ khác biệt hoàn toàn. Thay vì sử dụng cream cheese thông thường để làm lớp kem thì nơi đây sử dụng phô mai ricotta cao cấp. Đây là một loại phô mai được làm từ nước tách từ sữa bò, cừu sau đó cho lên men.
Chính vì được làm từ nguyên liệu cao cấp nên những chiếc cheesecake tại đây luôn có độ xốp, nhẹ, mịn và vô cùng mềm. Từng miếng bánh trắng ngần, khi ăn như tan trong miệng, có vị ngọt nhẹ và không hề ngán. Ngoài ra, ở Ý còn có thêm một phiên bản sử dụng phô mai mascarpone kết hợp cùng đường, vani ngon không kém. Nếu du lịch Ý, bạn hãy ghé qua những cửa hàng cà phê để thưởng thức món bánh này.
Cheesecake Đức mặn ngọt hòa quyện
Cheesecake cũng là một món ăn được người Đức ưa thích. Tuy nhiên, hương vị tại đây có sự khác biệt hoàn toàn so với những đất nước khác. Phần đế bánh tại Đức thường sử dụng vụn bánh quy có vị mặn. Khi ăn sẽ chung hòa được vị ngậy, béo và ngọt của lớp kem phía trên.
Với phần kem, người Đức sử dụng phô mai quark đặc sản. Loại phô mai này được làm từ sữa chua sau khi nung nóng đến một nhiệt độ thích hợp. Khi ăn bánh cheesecake tại Đức bạn sẽ không hề cảm thấy ngán bởi hương vị tại đây khá hài hòa, vị chua ngọt được cân bằng tốt.
Cheesecake Hy Lạp mộc mạc nhưng “chất”
Nếu bạn chưa biết thì Hy Lạp chính là nơi đầu tiên trên thế giới chế biến món banh cheesecake này. Bởi lẽ, từ xa xưa nơi đây đã sử dụng sữa bò, dê hay cừu để chế biến thành các món ăn khác nhau. Những chiếc bánh cheesecake tại đây cũng sở hữu vẻ ngoài cổ điển, đơn giản. Bánh cheesecake mang phong cách Hy Lạp thường được làm bởi rất nhiều lớp bơ phyllo, phủ đầy phô mai trứng. Đây là phô mai tươi chưa qua tiệt trùng. Chúng bao gồm đạm váng sữa (whey) và sữa từ cừu hoặc dê.
Cheesecake Pháp đầy quyến rũ
Người Pháp cũng có một phiên bản bánh cheesecake khác biệt so với những quốc gia khác. Họ sử dụng phô mai neufchtel để làm phần kem bánh. Dây được xe là loại phô mai có tuổi đời lâu nhất tại Pháp, vì vậy hương vị của bánh có mùi thơm rất quyến rũ. Ngoài ra, trong công thức bí mật còn cho thêm một chút gelatin giúp hương vị bánh trọn vẹn và hoàn hảo hơn.
Cheesecake Bỉ lộng lẫy như nàng thơ
Bánh cheesecake của người Bỉ có lẽ là chiếc bánh kem quyến rũ, sở hữu vẻ ngoài lộng lẫy nhất trên thế giới. Bánh tại đây thường có vị chocolate từ đế bánh cho đến lớp kem béo ngậy. Phần đế bánh được làm từ bánh quy giòn speculaas truyền thống. Lớp kem là sự kết hợp giữa chocolate, bơ và cream cheese béo ngậy. Nếu là một người hảo ngọt, là tín đồ của chocolate thì chắc chắn đây là một món ăn bạn không thể bỏ lỡ khi du lịch Bỉ.
Cheesecake Mỹ Latinh full topping
Trái cây đóng một vai trò quan trọng trong bánh cheesecake của Mỹ Latinh. Ở Brazil, một lớp mứt guava (gọi là goiabada) được thêm vào. Người Argentina phục vụ bánh cheesecake của họ với dâu tây hoặc mứt pha lê khác như là một topping.
Cheesecake New York bùng nổ hương vị
Bánh phô mai New York khác biệt với các công thức làm bánh khác. Ngoài việc sử dụng cream cheese, thợ làm bánh còn thêm kem chua hoặc kem tươi có phần trăm chất béo cao vào nhân bánh, thậm chí người ta còn có thể cho thêm lòng đỏ trứng vào để món ăn thêm đậm đà. Phần nhân dày, mịn như nhung này sau đó được cho vào lớp vỏ bánh quy giòn được làm từ bánh quy nghiền vụn, đường, bơ và một chút muối. Khi ăn chiếc bánh cheesecake béo ngậy này như tan trong miệng cùng với sự giofn rụm của đế bánh mang đến trải nghiệm khó quên cho thực khách.
Cheesecake đậm vị Chicago
Nguồn gốc của bánh phô mai ở Chicago được cho là gắn liền với ông Eli Schulman, chủ một nhà hàng nổi tiếng địa phương. Schulman đã mở một số quán ăn thành công ở Chicago trong vài thập kỷ tiếp theo, bao gồm cả Eli’s Cheesecake World vào năm 1996.
Schulman không phải là chủ nhà hàng Chicago duy nhất phục vụ món bánh phô mai làm món tráng miệng trong nhà hàng của mình, Nhưng những cải tiến công thức của ông đã giúp cho món bánh cheesecake này gây được ấn tượng mạnh khi đưa nó ra giới thiệu tại buổi khai mạc “Taste of Chicago” vào năm 1980.
