Kvass dần đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống của xứ Bạch Dương. Mặc dù là một loại thức uống lên men nhưng lại không có chút tí cồn nào! Tất cả nhờ vào công thức chế biến của các gia đình bản địa ở Nga. Mỗi nhà gần như đều sở hữu cho bản thân một công thức riêng. Có thể bạn sẽ nhầm lẫn thứ thức uống này với nước trái cây. Tuy nhiên cả 2 đều là 2 loại hoàn toàn khác đấy. Mặc dù thành phần chính là trái cây, củ quả nhưng cách thức chế biến hoàn toàn khác nhau. Đặc biệt là phần hương vị cũng khác hoàn toàn. Kvass dễ dàng khiến du khách gây nghiện với hương vị độc đáo.
Nguồn gốc ra đời của thức uống độc đáo – Kvass
Nga được mệnh danh là thiên đường ẩm thực. Ngoài món ăn nổi tiếng khắp thế giới, Nga còn là xứ sở của những đồ uống ngon nức tiếng, đặc biệt là nước uống Kvass. Kvass như thức uống mê hoặc lòng người mỗi khi nếm thử.
Từ thời cổ đại Kvass được phổ biến tại Đông Âu. Loại thức uống này cùng dạng với những đồ uống dùng ngũ cốc lên men từ xưa như bia (Ai cập cổ đại), bia kê (Châu Phi), chicha (Châu Mỹ), rượu gạo (Châu Á). Trong văn tịch của sử Nga, năm 989 có nhắc tới thức uống này. Tới thời Pyotr I, đây được biết đến là loại rượu phổ biến, mọi tầng lớp xã hội sử dụng.
Ở thế kỷ XIX, Kvass ngày càng được yêu thích và ưa chuộng hơn, từ nhà nông đến giới thượng lưu hay các tu sĩ đều sử dụng. Có nguồn ghi nhận người dân sử dụng loại nước uống này nhiều hơn nước lã. Thức uống được sản xuất tại các gia đình tuy nhiên cũng là thương phẩm công nghệ. Những nước thuộc văn hóa Slav cũng tiêu thụ thức uống này, vì thế trên các con phố thường có người rao bán rong. Thị trường nước uống này nay lên đến hàng trăm triệu USD. Trước đây thức uống này phổ biến vào mùa hè, tuy nhiên hiện nay nhờ công nghệ sản xuất mới khách đi tour du lịch Nga có thể thưởng thức quanh năm bởi được bán trong các chai hoặc lon.
Cách sản xuất thức uống Kvass
Kvass vô cùng được yêu thích, nó được sản xuất từ quá trình lên men tự nhiên của bánh làm từ lúa mì, lúa mạch hoặc lúa mạch đên. Đôi khi thức uống này còn kèm theo hương vị của trái cây, nho khô, bạch dương,… Có nhiều loại Kvass khác nhau, thơm ngon bạn có thể thưởng thức. Thông thường Kvass không được lọc, khi thưởng thức chúng ta vẫn thấy còn nấm men. Hương vị rất tuyệt vời, đặc biệt hàm lượng Vitamin B của loại nước này khá cao.
Tác dụng của nước uống Kvass
Tại Nga, nước uống này được dùng rất phổ biến. Nếu bạn đi du lịch Nga sẽ thấy khắp các con phố đều có thức uống này. Du khách dễ dàng tìm và thưởng thức loại đồ uống hấp dẫn – Kvass. Ngoài Kvass nguyên gốc, những người Nga đã sáng tạo thêm nhiều món ăn có sử dụng loại đồ uống này, mang tới hương vị thơm ngon, hấp dẫn, kích thích vị giác hơn.
Loại nước uống này được yêu thích và tin dùng bởi giá trị dinh dưỡng. Thức uống này giống như những sản phẩm lên men khác, có tác dụng điều hoà hoạt động giữa ruột và dạ dày, ngăn ngừa vi khuẩn có hại, tăng cường miên dịch, tăng quá trình trao đổi chất, tốt cho hệ tim mạch.
Khả năng chữa bệnh của thức uống Kvass nhờ vào hàm lượng vitamin, axit sữa. Những các aminoaxit tự nhiên và đường tự nhiên cùng các nguyên tố vi lượng khác chứa trong đó. Vì thế mà từ rất lâu đời thức uống này luôn hấp dẫn người sử dụng, trường tồn như một nét văn hóa đặc trưng của người Nga. Nếu có cơ hội tới với xứ sở Bạch Dương du khách hãy nhâm nhi thử thức uống độc đáo này. Chắc chắn bạn sẽ “gục ngã” với hương vị của Kvass. Chúc bạn có chuyến du lịch Nga bình an và vui vẻ! Và đừng quên ghé theo dõi Tin tức du lịch Nga được chúng tôi cập nhật hằng ngày nha.
Kvass ngày một có giá hơn
Nước uống Kvass được dùng khá phổ biến ở Nga. Đi dạo khắp các con phố du khách dễ dàng tìm được cho mình chỗ để thưởng thức loại thức uống hấp dẫn này. Từ Kvass nguyên gốc người Nga đã sáng tạo ra thêm nhiều món ăn có sử dụng đến loại nước này. Những phụ nữ Nga thường chế biến những món ăn có thêm chút Kvass để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Kvas thương mại, những loại ít đắt thì thỉnh thoảng dùng để làm các loại thức uống nhẹ, cho thêm đường, nước, ga, chiết xuất mạch nha và gia vị. Những nhãn hiệu nổi tiếng trong việc này không phải là các nhà sản xuất nước ngọt, mà lại là các nhà sản xuất bia. thường biến thể một chút quá trình sản xuất truyền thống để cho ra loại sản phẩm của riêng họ. Kvas thường không được lọc, khi uống, nó vẫn còn nấm men, thêm hương vị tuyệt vời cũng như hàm lượng vitamin B khá cao trong thành phần của nó.
Nước uống Kvass không chỉ được yêu thích nhờ giá trị dinh dưỡng. Mà các nhà khoa học còn kết luận Kvass tác dụng lên cơ thể cũng tương tự như sữa chua đặc, sữa chua của ngựa và axit chua. Kvass cũng như mọi sản phẩm lên men của lactate, giúp điều hòa hoạt động giữa ruột và dạ dày. Ngăn ngừa những vi khuẩn gây bệnh, tăng cường quá trình trao đổi chất.
