Ngoài các tác dụng có lợi đối với sức khỏe, củ cải trắng còn là một loại thực phẩm được dùng để tỉa hoa trang trí đĩa ăn cực đẹp mắt. Không khó để nhìn thấy hình ảnh củ cải trắng được cắt tỉa thành hình bông hoa siêu xinh trên các bàn ăn. Nếu có một ít sự tỉ mỉ, chăm chú kết hợp cùng một chút sự khéo léo của đôi bàn tay thì ai cũng có thể tỉa được hoa trang trí, qua đó có thể giúp món ăn trở nên có hồn, hấp dẫn và sinh động hơn. Chỉ mất một vài phút với những thao tác đơn giản bạn đã có thể tự làm được hoa hồng trang trí đĩa ăn từ củ cải trắng, tham khảo bài viết dưới đây để tìm hiểu thêm nhé!
Cách tỉa hoa hồng nguyên khối từ củ cải
Với cách tỉa hoa nguyên khối như thế này thì phức tạp hơn một chút nhưng chỉ cần cẩn thận một chút bạn vẫn có thể dễ dàng thực hiện.
– Đầu tiên bạn cần chuẩn bị một đoạn củ cải trắng dài khoảng 4-5cm. Bạn cắt củ cải thành một khối với 6 cạnh đều nhau, sau đó cắt 1 cánh mỏng từ trên đến cách mặt dưới 5mm thì dừng. Tỉa từng lớp cánh bên ngoài liền nhau để sau tỉa đài hoa. Bạn tiếp tục cắt với cánh thứ 2 và các cánh còn lại để tạo thành lớp cánh thứ nhất. Tiếp đó cắt bỏ các phần gồ lên ở giữa 2 lớp cánh. Phần này các bạn lưu ý lạng gọt bỏ bản dày để tạo các lớp cánh sau được to bản.
– Tiếp theo bạn cùng dao tỉa khéo léo để cắt bỏ một miếng giữa hai cánh hoa để tạo thành hình lục giác có các cạnh xen kẽ với lớp thứ nhất. Tiếp tục bạn làm tương tự nhưng lớp hoa thứ nhất để tạo thành lớp thứ hai. Tỉa thêm lớp cánh thứ 3,4 và tiếp tục cho đến hết. Các cánh hoa luôn sole nhau, không trùng vị trí. Với các cánh khác thì bạn cũng làm tương tự như trên để tạo thành những lớp hoa hồng hoàn chỉnh.
– Dùng dao tỉa hoa có mũi nhọn đi một đường vòng ngoài tạo cánh hoa hồng. Mũi dao đi thẳng đứng. Bạn tỉa phần lõi hình tam giác rồi cắt ba cánh hoa quanh nụ. Cuối cùng bạn tỉa tròn đế hoa là đã hoàn thành rồi.
Tạo hình hoa hồng từ những lát củ cải trắng
Cần phải chuẩn bị nguyên liệu trước khi tiến hành thực hiện. Bao gồm củ cải (hoặc đu đủ xanh phần cuống), một bát nước để ngâm củ cải. Ngoài ra con cần một dao cỡ nhỏ, dao tỉa hoa (mũi nhọn), kéo.
– Đầu tiên, củ cải trắng mua về bạn rửa thật sạch rồi cắt bỏ cuống và gọt vỏ. Tiếp theo bạn cắt thành những lát mỏng khoảng 0,2cm. Sau khi đã được cắt thành từng lát, bạn ngâm chúng trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Việc này giúp củ cải mềm hơn, dễ tạo hình và không bị gãy. Lưu ý với cách tỉa hoa này, bạn nên chọn mua những củ cải thon dài. Đặc biệt là phần trên và và phần dưới có độ đều nhau thì khi làm hoa sẽ đẹp hơn.
– Tiếp theo bạn bắt đầu tạo hình hoa. Bạn cuộn lát thứ nhất tròn lại để làm nhụy hoa. Sau đó xếp lát thứ 2 chéo lên trên. Rồi lần lượt bạn vừa xếp vừa cuộn các lát củ cải còn lại cho đến khi hoa có kích thước vừa đủ thì dừng lại. Sau khi đã cuộn xong, bạn dùng tăm nhọn để cố định bông hoa không bị rơi ra. Đồng thời bạn xòe từng cánh hoa ra và vuốt nhẹ để tạo dáng cong cho những cánh hoa nhé.
– Cuối cùng bạn chỉ cần cho hoa ngâm vào trong nước đá để hoa nở bung ra là chúng ta đã hoàn thành rồi. Cách này rất đơn giản và dễ thực hiện đúng không nào. Bạn cũng có thể thực hiện tương tự với củ cải đỏ hoặc củ dền để cho màu sắc đẹp hơn.
Cách tạo màu cho bông hoa đã được cắt tỉa
Vậy là chúng ta đã hoàn thành những bông hoa củ cải cực đáng yêu rồi đúng không nào? Với đôi bàn tay khéo léo cùng sự tỉ mỉ ai cũng có thể tạo nên những bông hoa mềm mại từ củ cải. Nghệ thuật cắt tỉa ngày càng được xem trọng trong việc trang trí ẩm thực. Với những đường nét uyển chuyển cùng những nét cắt táo bạo, mang đến nét đẹp tinh tế. Những bông hoa được cắt tỉa từ củ cải trắng sẽ là chút điểm nhấn cho món ăn thêm bắt mắt, sang trọng và đậm chất sáng tạo.
Cách tỉa hoa này bạn có thể biến tấu với nhiều màu sắc bằng cách ngâm chúng vào nước ép rau củ quả có màu yêu thích. Như màu hồng tím của củ dền, màu xanh của lá dứa, màu vàng của củ nghệ hay màu da cam của cà rốt. Điều này sẽ làm nên những bông hoa màu sắc tươi tắn để trang trí món ăn thêm hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
