Đà Lạt là xứ sở du lịch của đất Việt, là thành phố ngàn hoa, là thiên đường của những cây phong lá đỏ tuyệt vời. Và không những thế, nơi đây còn được đánh giá là vùng đất của những món ăn vặt. Bánh tráng nước là món ăn mà bất cứ ai đặt chân đến nơi đây cũng không thể bỏ lỡ. Thơm nức mùi ngay cả khi bạn ở rất xa, bánh tráng nướng Đà Lạt còn được gọi nôm na với cái tên “pizza Việt”. Nơi phố núi lành lạnh, thưởng thức một cái bánh tráng nướng giòn rụm thật sự là điều khiến mọi người nghĩ thôi cũng muốn nuốt nước miếng đó. Theo dõi bài viết để tìm hiểu nhiều hơn về món bánh tráng nướng – đặc sản phố hoa nức tiếng gần xa nhé!
Bánh tráng nướng Đà Lạt
Đà Lạt không hổ danh là thiên đường du lịch của các du khách. Không chỉ thế mà ẩm thực Đà Lạt đa dạng phong phú khiến các du khách khi đến đây đều khen nức nở… Tại thành phố xinh đẹp này có rất nhiều món ăn ngon cho du khách thưởng thức. Một trong số đó không thể không nhắc đến món bánh tráng nướng đây cũng là món ăn vặt Đà Lạt cực ngon được nhiều du khách yêu thích nhất.
Nếu như Pizza được gắn liền với thương hiệu Ý thì bánh tráng nướng còn được các du khách ví là Pizza Đà Lạt. Một cái tên khá thú vị đúng không nào? Món bánh tráng nướng này khi ra lò có vỏ giòn tan. Phần nhân bên trong được bỏ thịt bầm, hành phi, xúc xích, trứng, bò khô… Kết hợp với các giá vị ướp chuyên dụng. Khi ăn món này không thể thiếu vị tương đỏ, đen nhé. Mỗi khi nướng thì bánh mất tầm 1 -2 phút, và ra lò sẽ lan tỏa mùi hương thơm ngát đảm bảo sẽ khó cưỡng lại được.
Món ăn đường phố đứng đầu bảng xếp hạng
Một chiếc bánh tráng nướng đúng chất Đà Lạt thì phần đế bánh cực mỏng. Được làm từ một loại nguyên liệu rất thuần Việt là chiếc bánh tráng rất mỏng, dùng để gói nem, nó có hình tròn loại bản to. Để có được một chiếc bánh chín giòn đều mà không bị cháy, ngon đúng điệu và đẹp mắt. Cần đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ của người làm bánh. Đầu tiên, chiếc bánh tráng được đặt lên bếp than hoa để nướng. Sau đó phết một lớp mỏng trứng lên mặt bánh. Một tay quạt than cho hồng lên, một tay cho từng loại nguyên liệu vào như: hành xào huyết, mỡ hành đã phi thơm, một chút thịt rồi đến lớp trứng vàng ươm. Rồi bắt đầu tán đều khắp trên mặt bánh tráng, tất cả tạo thành một món ăn trông thật ngon mắt.
Chỉ cần chờ hơn 1 phút là bánh tráng chín và giòn; cũng là lúc trứng chín vàng ươm, thơm nức mũi. Bên trên bánh rải đều lên một lớp khô bò xé nhỏ và ít ớt bột. Chiếc bánh giòn tan hấp dẫy đầy màu sắc có màu vàng của trứng. Xen lẫn màu đỏ của khô bò, màu xanh của hành lá. Cắn một miếng bánh tráng nướng để thưởng thức cái vị béo của trứng, hương thơm của hành, cái giòn rụm của bánh tráng nướng hòa trong vị cay cay đậm đà của tương ớt khiến người ăn thích mê khi thưởng thức.
Tên gọi “pizza Việt”
Ban đầu bánh tráng nướng chỉ là món bánh tráng nướng mỡ hành. Sau đó để hấp dẫn người ăn và mang đến sự phong phú về chủng loại sở thích. Dần có thêm bánh tráng nướng bò khô, phô mai, hay pa tê, thịt gà, xúc xích… tha hồ cho du khách lựa chọn. Lang thang trong cái se lạnh của phố núi Đà Lạt, dạo bước quanh Hồ Xuân Hương. Khám phá chợ đêm rồi thưởng thức từng chiếc bánh tráng nướng nóng hổi, thơm lừng, béo ngậy. Khiến người ăn không thể cưỡng lại.
Người không ưa khám phá, chỉ chăm chăm đi theo lịch trình đặt trước sẽ khó có thể được thưởng thức thứ đặc sản đậm chất đường phố này. Món bánh tráng nướng ngon “xuất thần” không thể tìm thấy trong các nhà hàng sang trọng. Mà chỉ khi dạo bước quanh Hồ Xuân Hương, hay chịu khó thăm thú hẻm nhỏ, chợ đêm. Tại những nơi này mới có thể tìm ăn bánh tráng nướng Đà Lạt.
Món ăn ngon bổ rẻ của phố hoa
Để thưởng thức món ăn dân dã này khi có dịp du lịch Đà Lạt. Bạn chỉ cần có từ 10k-15k là có ngay một chiếc bánh, thêm phô mai, trứng và ruốc thịt. Một số địa chỉ thưởng thức bánh tráng nướng Đà Lạt: 33 Hoàng Diệu, 62 Nguyễn Văn Trỗi, chợ Đà Lạt, 56 Thông Thiên Học. Bạn hãy lưu ý về thời gian, bánh tráng nướng Đà Lạt chỉ được mở bán sau 3 giờ chiều. Khi tiết trời đã lành lạnh, mờ sương – thời điểm thưởng thức trọn vị ngon đặc trưng của món ăn này.
