Bạn có biết món ăn đặc trưng của người Croatia là món gì không? Đó chính là bánh mì. Từ khắp đường phố, con ngõ, từ vùng thành thị cho đến nông thôn, nơi nào cũng có tiệm bánh mì. Bên cạnh đó, người dân tại đây cũng rất thích ăn khoai tây. Họ thường chế biến với thịt để cho ra những món ăn hấp dẫn khác nhau. Ẩm thực Croatia là sự kết hợp đa dạng những ẩm thực vùng miền khác nhau. Do đó, du khách sẽ có những cảm nhận khác biệt khi trải nghiệm ở các nhà hàng khác nhau. Bạn đang rất tò mò nơi đây có những món ăn hấp dẫn nào đúng không? Bài viết sẽ tiết lộ đấy!
Ẩm thực Croatia cực nổi tiếng với những món bánh mì
Các khu vực phía nam và ven biển của Croatia chủ yếu chịu ảnh hưởng của văn hóa Ý, trong khi các khu vực trung tâm và phía bắc có liên quan đến ẩm thực Áo, Đức hoặc Hungary. Người Croatia đã sáng tạo và biến tấu để tạo ra nhiều món ăn ngon từ nhiều món ăn của Thổ Nhĩ Kỳ, chủ yếu là do trong lịch sử, đất nước này từng là thuộc địa của Thổ Nhĩ Kỳ nên nền văn hóa, lịch sử và ẩm thực Croatia ít nhiều bị ảnh hưởng.
Ẩm thực của đất nước Croatia xinh đẹp nổi tiếng với món bánh mì, từ vùng nông thôn đến các ngõ ngách của thành phố, các tiệm bánh mì mọc lên khắp đất nước. Bánh mì ở đây có thể thay thế nhiều loại thực phẩm giàu tinh bột, và phải nói rằng người Croatia không thể không ăn bánh mì. Ở đất nước này, người ta cũng ăn rất nhiều khoai tây, những loại khoai tây này chủ yếu được ăn với thịt. Ẩm thực Croatia là sự đa dạng phong phú của các món ăn từ các vùng miền khác nhau, vì vậy bạn có thể thấy rằng ăn uống ở mỗi nhà hàng có khẩu vị hoàn toàn khác nhau. Dưới đây là một số gợi ý để bạn có thể thưởng thức khi du lịch tại đất nước này!
Tổng quan về nét đặc trưng của ẩm thực Croatia
Ẩm thực Croatia là một nền ẩm thực phong phú, đa dạng, do đó bạn sẽ không được ăn cùng một loại món ăn ở các vùng khác nhau, các thành phố phía nam như Dubrovnik và Split sẽ khác với những món ăn ở Zagreb hoặc Osijek ở phía Đông.
Phần phía nam và ven biển của Croatia đã bị ảnh hưởng chủ yếu bởi Ý; trong khi phần trung tâm và phía bắc có liên quan nhiều hơn đến ẩm thực Áo, Đức hoặc Hungary. Croatia cũng đã áp dụng nhiều món ăn tuyệt vời của Thổ Nhĩ Kỳ; chủ yếu là do nhiều thập kỷ sống ở Nam Tư nơi tiếp xúc; với món ăn từ các quốc gia khác, như ảnh hưởng từ Thổ Nhĩ Kỳ.
Những món ngon trong ẩm thực Croatia
Ẩm thực Croatia rất phổ biến món bánh mì, có nhiều tiệm bánh được mở ở trong cách thành phố; trên khắp đất nước đến nỗi bạn không thể bỏ lỡ chúng nếu đi dạo xung quanh. Bánh mì được phục vụ gần như với tất cả mọi thứ và một người Croatia không thể thiếu một ngày mà không ăn bánh mì. Ở đất nước này người dân cũng ăn rất nhiều khoai tây chủ yếu là ăn kèm với thịt.
Bakalar là món ăn ưa thích của người Croatia vào Giáng sinh
Vào dịp giáng sinh thì Bakalar chính là món ăn không thể thiếu trên bàn ăn của mỗi gia đình ở Croatia. Trước khi làm món Bakalar, cá tuyết muối sẽ được ngâm 3 ngày trong nước lạnh; để giảm độ mặn và làm mềm cá. Sau đó sẽ chế biến cùng với các gia vị như mùi tây, dầu olive, tỏi và hạt tiêu. Đây là một món ăn truyền thống bạn không nên bỏ qua khi ghé thăm Croatia.
Pašticada
Đây là một món ăn đặc trưng của vùng Dalmatia; món bò hầm này có quá trình chế biến rất kì công và tỉ mỉ. Đây cũng là món ăn rất được yêu thích tại Croatia.
Kulen hay còn gọi là xúc xích kiểu Croatia
Kulen là xúc xích khô có hương vị làm từ thịt lợn băm nhỏ. Sau khi nhồi, xúc xích được hun khói và sấy khô sau đó trong vài tháng để có được sự phong phú của hương vị và một chút gia vị. Ăn nó với bánh mì như món khai vị và kết hợp với một ly rượu vang đỏ Slavon.
Risotto of Skradin nức tiếng khắp Croatia
Đây là món ăn rất nổi tiếng tại Croatia, theo truyền thống của nơi đây khi nấu món ăn này; thường được nấu trong những chiếc bếp lửa lớn, và có rất nhiều người; cùng tham gia nấu món ăn này nên khi nấu Risotto of Skradin là sự kiện rất nhộn nhịp và đông vui.
Thời gian để nấu món ăn này khá là lâu mất khoảng 7 đến 12 tiếng để nấu. Cách để làm món ăn này là đầu tiên đun nóng hành với dầu olive sau đó; sẽ cho thịt nạc vai và thịt gà trống vào đun trong nhiều giờ đồng hồ; cho đến khi thịt mềm và tơi. Sau đó thêm chút thịt xông khói vào để làm nên hương vị hấp dẫn hơn; và cuối cùng là gạo và khi thưởng thức thì rắc thêm phô mai Paški Sir địa phương vùng gần đảo Pag. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn này khi đến Croatia nhé.
Ćevapi
Mặc dù món ćevapi ngon nhất bạn có thể ăn là ở Bosnia gần đó; nhưng chúng được phục vụ ở hầu hết các nhà hàng ở Croatia. Nó được ăn với lepinja (một loại bánh mì dẹt đặc biệt); với rất nhiều hành tây thái lát và ajvar hoặc kajmak. Ajvar là một loại gia vị dựa trên hạt tiêu được làm chủ yếu từ ớt chuông đỏ; và kaymak kaymak là một sản phẩm sữa kem tương tự như kem vón cục. Một phần của ćevapi thường bao gồm thịt viên giống như hình dạng ngón tay. Món ngon ẩm thực Croatianày thưởng thức tốt nhất kèm với bia.
Štrukle
Štrukle hoặc štukli (phát âm là shtru: kley) là một món ăn phô mai từ khu vực phía bắc của Waporje. Đây là một món ăn truyền thống phổ biến của Croatia bao gồm bột và các loại nhân khác nhau có thể được nấu hoặc nướng. Bạn có thể tìm thấy chúng trong nhiều nhà hàng Zagreb. Thậm chí còn có một nơi chỉ phục vụ món ăn này – Le truk, ở trung tâm Zagreb.
Penjena Paprika (Ớt nhồi)
Một trong những món ăn yêu thích của tất cả người Croatia là ớt nhồi, thịt băm nấu chín từ từ nhồi trong quả ớt chuông rỗng. Nó được phục vụ với khoai tây nghiền và một phần thường có hai quả ớt nhồi lớn. Món ăn này được gọi là Punjena paprika.
Sarma (bắp cải gói thịt)
Ở Croatia có một câu hỏi phổ biến: sarma hoặc paprika (ớt nhồi)? Cả hai món ăn đều có thịt băm và được nấu chậm , nhưng thịt trong sarma được gói trong lá bắp cải, không nhồi. Rất nhiều người ở Croatia nói rằng đây là bữa ăn yêu thích của họ!
Pašticada món thịt bò trộn rau củ siêu “healthy”
Nguyên liệu để làm món ăn này là thịt bò được trộn cùng với các loại rau củ và gia vị; sau đó đem đi ướp cùng với giấm và muối và để qua đêm rồi nấu chung với; thịt xông khói nướng, hành tây, rễ rau mùi tây, hạt nhục đậu khấu, bột cà chua, mận khô; và prošek đến năm giờ. Đây là một món ăn truyền thống có hương vị rất độc đáo; và hấp dẫn thường được dùng trong các dịp lễ quan trọng.
Black Risotto
Nếu là một người yêu thích hải sản thì bạn không nên bỏ qua món Black Risotto trứ danh này; đây là món ăn được phục vụ trong rất nhiều nhà hàng trên khắp đất nước Croatia. Black Risotto được làm từ bạch tuộc làm sạch, cắt nhỏ; ướp với muối, tỏi, tiêu, mùi tây, lá thơm và khoai tây. Sau đó sẽ phi hành thơm với dầu olive rồi đun hỗn hợp cho tới khi các nguyên liệu mềm; thì sẽ cho một chút rượu vang và đun thêm một lúc trước khi đổ gạo đã ngâm qua nước lạnh; vào đun cho đến khi chín mềm.Cuối cùng để tạo màu đen dặc trưng của món Black Risotto chỉ cần cho mực; của bạch tuộc và phô mai cừu, đây là một món ăn rất đặc trưng và độc đáo của Croatia.
