Nhắc đến món ăn Việt, phở luôn luôn là cái tên đầu tiên mà mọi người nghĩ đến, phở không chỉ là món ăn rất phổ biến ở Việt Nam mà còn được nhiều người yêu thích. Đến với Việt Nam, bạn có thể tìm thấy món phở ở bất cứ đâu, chỉ cần nhắc đến là ai ai cũng biết, bởi đây như là món ăn quốc hồn quốc túy của Việt Nam. Không hổ danh món ngon xứ Việt mà nao lòng khách thực phương, đây thực sự là món ăn hoàn hảo đối với khẩu vị của mọi người dân Việt. Ngoài phở còn có bún chả và bún đậu mắm tôm là 2 món ăn được phần lần lớn người Việt ưa chuộng, hãy cùng tìm hiểu về những món ăn dân dã này nhé!
Phở – món ăn phổ biến tại Việt Nam
Khi nói về ẩm thực Việt Nam, có lẽ phở là cái tên luôn luôn được mọi người nghĩ ngay đến đầu tiên. Phở là món ăn rất phổ biến tại Việt Nam và được nhiều bạn bè ngoài nước khen ngợi. Tuy không phải là món ăn quý hiếm nhưng hương vị phở luôn mang lại cảm giác ngon miệng và ấm áp cho bất kỳ thực khách nào. Nếu đi dọc theo những con phố của Việt Nam, bạn chắc chắn sẽ bắt gặp hình ảnh quen thuộc của những quán phở hai bên đường. Món ăn này thoạt nhìn không quá cầu kì, chỉ bao gồm nước dùng đậm đà, những sợi phở dai. Trên cùng sẽ là những miếng thịt bò được thái lát mỏng. Thêm một chút rau thơm nữa là đã có ngay một bát phở thơm ngon chuẩn vị.
Bún chả – mang đậm tình người
Nhắc tới bún chả, có lẽ trong tâm trí mỗi người đều hiện lên ấn tượng của riêng mình về một món ăn đơn giản tới mức lạ thường. Nhưng lại khiến bao tâm hồn yêu ẩm thực rung động. Hương vị vô cùng ấn tượng trở thành một nét riêng của Việt Nam. Bún chả đặc biệt dân dã và bình dị ngay từ khâu chế biến tới cách thưởng thức.
Thịt heo được thái miếng nhỏ, tẩm ướp gia vị để ngấm. Sau đó được đem ra nướng trên lửa than. Những tiếng xèo xèo cùng hương thơm nức mũi của thịt nướng làm cho bất cứ ai cũng không thể cưỡng lại được mùi vị hấp dẫn của món ăn này. Bún chả bao gồm có thịt nướng, chả, bún, ăn kèm với rau thơm và nước chấm. Bún chả còn nổi tiếng hơn khi được ông Obama trực tiếp thưởng thức tại Việt Nam.
Bún đậu mắm tôm – món ăn đặc trưng được yêu thích
Một trong những món ăn đặc trưng được yêu thích nhất của nền ẩm thực Việt Nam đó chính là món bún đậu mắm tôm. Bún đậu mắm tôm thuở sơ khai chỉ có 3 nguyên liệu chính. Bao gồm bún, đậu và mắm tôm kèm nguyên liệu phụ là ít rau sống. Món ăn càng cơ bản, càng đơn giản thì nguyên liệu càng cần chăm chút nhiều. Bún đúng điệu là kiểu bún đồng xu, vừa vặn trong một miếng cắn.
Đậu phải là đậu mơ mới làm, vừa mềm, vừa béo. Được đem rán trong chảo ngập dầu đến khi lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm. Nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm thơm. Mắm tôm phải là mắm tôm Thanh Hóa loại ngon, có màu tím hồng, thơm nức. Thêm một vài quả quất hoặc ít dấm, ít đường, vài lát ớt cắt đánh bông lên.
Trước đây, bún đậu thường được thường được bày trong những chiếc khay nhựa, hợp với bán vỉa hè. Khi trở nên phổ biến hơn, bún đậu mắm tôm cũng được chăm chút hơn khi được bày vào những chiếc mẹt tre, lót lá chuối. Các nguyên liệu sẽ được xếp lần lượt từng ở góc mẹt. Cùng với đó là bát mắm tôm đặt ở giữa nhìn vừa đẹp vừa ngon mắt. Nhìn chung, những món ăn đặc sản này phản chiếu rõ nét đời sống của người dân Việt Nam. Cùng với những di sản phong phú, đặc sắc. Thông qua đó chúng ta thấy được một trong những truyền thống về ẩm thực đặc sắc gắn liền với lịch sử dân tộc của Việt Nam trong suốt thế kỷ qua.
Bánh mì – món ăn dân dã
Lấy cảm hứng từ món bánh mì baguette của người Pháp nhưng bánh mì Việt Nam lại nhanh chóng ghi dấu ấn trên bản đồ ẩm thực quốc tế bằng sắc màu riêng biệt. Bánh mì Việt Nam có phần vỏ giòn thơm, ruột bánh mềm dai. Thường được ăn kèm với rau mùi, hành, chả lụa, pa-tê, trứng, thịt heo, thịt gà… Nhân bánh mì được kết hợp tương đối ngẫu hứng, tuỳ theo khẩu vị người mua và người bán. Nên mới có sự ra đời của những cái tên “huyền thoại” như bánh mì dân tổ, bánh mí chấm sữa, bánh mì chấm đường, bánh mì kẹp kem…
