Nằm ở dải đất Duyên hải Nam Trung Bộ, Nha Trang được biết đến là một trong những vịnh biển đẹp nhất thế giới. Dù nằm ngay ven bờ biển, nhưng khi nào Nha Trang cũng êm ả và yên bình, có lẽ đây cũng chính là lý do khiến Nha Trang thu hút khách du lịch đến như vậy. Nhưng đó không phải là lý do duy nhất. Món ăn đường phố của Nha Trang còn khiến du khách phải đắm say hơn nữa. Và trong đó không thể không kể đến đó là món bánh căn Nha Trang. Hiện nay, sự giao thoa của các nơi giúp bánh canh Nha Trang phổ biến hơn trên khắp cả nước, nhưng không ở đâu có thể làm món ăn này thơm ngon đúng điệu như những con người Nha Trang.
Xuất xứ của bánh căn Nha Trang
Bánh căn là đặc sản không chỉ nổi tiếng ở Nha Trang mà còn được biết đến khắp vùng duyên hải Nam Trung Bộ. Không rõ bánh căn có từ bao giờ. Nhưng đây là một món bánh truyền thống của dân tộc Chăm xuất xứ từ Ninh Thuận. Sau này, món bánh căn trở nên phổ biến. Nó lan rộng khắp các vùng trong đó có Nha Trang. Cách chế biến và nguyên liệu được biến tấu trở nên đa dạng phù hợp với khẩu vị của người ăn. Món bánh căn này đã lấy lòng được nhiều du khách bởi vị ngon hấp dẫn. Khi đến bất kì khu ăn uống nào tại Nha Trang, bạn sẽ thấy hàng loạt các cửa hàng bán bánh căn. Thậm chí chỉ cần ngồi ghế nhựa ven đường bạn cũng có thể thưởng thức bánh căn Nha Trang ngon đúng vị.
Hương vị độc đáo đắm say
Thoạt nhìn bên ngoài, bánh căn có hình dạng giống bánh khọt của miền Nam. Nhưng bánh khọt làm bằng bột chiên ở bên ngoài. Còn bánh căn được làm từ bột gạo tẻ. Để làm phong phú hơn món bánh căn, người ta làm nhân bánh từ các loại hải sản tươi sống. Ngoài ra, bánh còn có thêm trứng và phết mỡ hành hấp dẫn thực khách ngay từ lần đầu. Món ăn muốn ngon thì phải có nước chấm ăn kèm. Nước chấm ăn với bánh căn Nha Trang có thể là nước mắm, mắm nêm, mắm đậu phộng hay mắm cá kho. Một chút vị chua chua của xoài gói tất cả trong rau sống để ngập trong nước chấm. Hương vị của biển cả sẽ chan hòa trong tâm trí bạn để lại một nỗi nhớ da diết về món đặc sản này.
Các quán bán bánh căn Nha Trang cực ngon
Hàng loạt quán bánh căn Nha Trang lần lượt được mở ra để phục vụ du khách khi đến với thành phố biển. Dưới đây là một số gợi ý về những địa điểm nổi tiếng ăn bánh căn làm hài lòng thực khách:
Bánh căn Cô Trang Tháp Bà
Đây là một trong những quán bánh căn được du khách ưu tiên ghé ăn mỗi dịp đến Nha Trang. Bánh có vị thơm béo của trứng kết hợp với một số loại hải sản to chất lừ chủ yếu là tôm, mực và các loại thịt. Một dĩa bánh căn nóng hổi ăn trong không khí mát lạnh của biển cả thì còn gì bằng. Cô chủ quán nơi đây phục vụ siêu nhiệt tình khiến du khách một khi đến sẽ đến nhiều lần nữa.
• Địa chỉ: 3A Tháp Bà, thành phố Nha Trang
• Giờ mở cửa: 19h – 22h
• Giá: 50.000/ dĩa 5 cặp
Chết thèm với dĩa bánh căn đầy ắp nhân thịt
Chết thèm với dĩa bánh căn đầy ắp nhân thịt
Bánh căn 51 Tô Hiến Thành
Nói đến bánh căn Nha Trang thì người ta thường nhắc đến bánh căn 51. Bánh nóng hổi với nhân thịt trứng, xíu mại và các loại hải sản tươi ngon đầy tràn. Quán ngồi ở vỉa hè thu hút nhiều khách du lịch nhưng bạn không phải đợi quá lâu để thưởng thức. So với các nơi khác, giá ở đây có phần cao hơn nhưng hoàn toàn chất lượng làm cho các thực khách trong và ngoài nước cảm thấy ấm bụng.
• Địa chỉ: 51 Tô Hiến Thành, thành phố Nha Trang
• Giờ mở cứa: 16h – 21h
• Giá: 150.000 – 180.000/ dĩa thập cẩm
Bánh căn Út Năm Nguyễn Bỉnh Khiêm
Bánh căn Út Năm từ lâu đã trở thành “quán ruột” của bao người khi đến thành phố biển xinh đẹp. Giá ở đây cực kì sinh viên nhưng chất lượng bánh không hề thua kém nhưng nơi khác. Đặc biệt, mắm cá là loại nước chấm được ưa thích nhất nơi này, rất ngon và lạ miệng. Bánh căn nồng mùi bột chín, cháy xém ở phần đáy, nhân ngập trên mặt bánh. Có tóp mỡ chiên giòn và xoài chua ngọt ăn kèm hẳn đã làm bao trái tim không khỏi thương nhớ khi rời xa nơi đây.
• Địa chỉ: 127 Nguyễn Bỉnh Khiêm, phường Xương Huân, thành phố Nha Trang
• Giờ mở cửa: 16h – 20h
• Giá: 24.000/ dĩa 8 cái
Bánh căn Nguyễn Trãi
Ngoài bánh căn truyền thống thì quán bánh này còn có thêm bánh căn Hến, mực. Quán nằm ở gần ngã 3 Nguyễn Trãi – Cao Bá Quát, mở cửa từ 15h đến 21h. Bánh căn ở đây dày hơn so với bánh căn truyền thống. Chắc chắn món bánh căn Hến độc đáo này sẽ là trải nghiệm thú vị cho các tín đồ ăn vặt.
Bánh căn số 48 Hoàng Hoa Thám
Bánh chỉ phục vụ buổi sáng từ 6h – 12h. bánh căn ăn kèm với mắm xoài, mỡ hành, xíu mại. Nhân bánh căn là thịt bò, trứng cút, trứng gà. Quán bánh ở đây lúc nào cũng đông khách. Với giá từ 16.000 đồng/2 cặp, bạn sẽ thoả thích thưởng thức món ăn này mà không lo đắt đỏ.
Bánh căn ăn khuya: Bánh căn đường 2/4
Quán bánh căn số 109 đường 2/4, bán từ 18h đến 23h, là một trong những địa điểm cho các bạn “cú đêm”.
Quán có bánh căn trứng gà, trứng cút và thịt bò ăn kèm với xíu mại thơm ngon, giá chỉ từ 12.000 đồng – 15.000 đồng/đĩa. Bạn nhất định phải thử ăn một lần khi đến Nha Trang đấy.
Ngoài ra, bạn có thể tìm thấy tại Nha Trang một số quán bánh căn khác như: Bánh căn số 47 Yersin (bán buổi sáng), bánh căn số 18 đường 2/4 (bán buổi tối),..
Hướng dẫn làm bánh căn Nha Trang
Một số nguyên liệu cần thiết
- 1kg gạo lúa
- 1 chén cơm nguội
- Khuôn làm bánh
- Hải sản hoặc thịt trứng
- Gia vị
Đầu tiên, lấy cơm nguội ngâm với gạo để qua đêm. Sau đó xay nhuyễn hỗn hợp cùng với dầu lạc để làm ngậy mùi. Như vậy bạn đã làm xong bột bánh căn. Đổ bột bánh vào khuôn đã được làm nóng trên than hồng. Cho một chút dầu để bánh không bị dính. Lần lượt đổ lòng đỏ trứng và đặt các loại thịt mà bạn muốn lên để chín đều. Tùy vào sở thích ăn mà bạn có thể pha chế nước chấm khác nhau. Đợi bánh chín và cho lên dĩa ăn kèm với rau sống và xoài chua. Như vậy là bạn đã hoàn thành món bánh căn Nha Trang ngon nức mũi để chiêu đãi gia đình nhỏ của mình rồi.
Bánh căn Nha Trang trở thành một món ăn dân dã quen thuộc mỗi khi nhắc đến ẩm thực xứ biển Khánh Hòa. Hãy thử để cảm nhận nhiều hơn về món đặc sản trứ danh trong chuyến đi đến Hòn Ngọc Biển Đông này nhé!
