Cocktail đã quá nổi tiếng đối với người Việt nói riêng và người châu Á nói chung. Thế nhưng bạn đã bao giờ thử những loại Cocktail cổ điển chưa. Các món thức uống này có phần nặng đô hơn so với các loại hiện đại. Bởi lẽ, đây là một món thức uống hảo hạng được pha từ rượu và các loại nước, trái cây khác. Đa số các công thức nguyên bản đều sử dụng rượu làm nguyên liệu chính. Thế nên độ cồn sẽ có phần cao hơn bình thường so với những món Cocktail ngày nay. Hãy cân nhắc trước khi làm một ly nhé! Và bên dưới đây sẽ là những loại “Cốc-tai” có thể bạn chưa thử bao giờ!
Cocktail nổi tiếng khắp thế giới
Ngày nay, cocktail không còn quá lạ lẫm đối với dân châu Á khi mà trước kia chúng chỉ là thức ẩm thực riêng của châu Âu. Dạo quanh phố phường, rong chơi trên các bar hay pub, bạn dễ thấy một danh sách cocktail nghe quen mà lạ trên menu. Thế nhưng, suy cho cùng thì cocktail cũng khó lòng “chuẩn vị” được ở một nước du nhập văn hóa như chúng ta.
Cocktail ngày nay đã đa dạng và nhiều màu sắc hơn trước. Thế nhưng, nếu bạn thật sự đam mê bộ môn này thì nhất định phải thử 6 loại cocktail cổ điển này. Đằng sau mỗi một ly là một câu chuyện diệu kỳ về con người và vùng đất nơi đó. Nếu “chuẩn vị”, chúng sẽ đưa bạn đến những xứ sở thần tiên khác nhau.
6 loại cocktail cổ điển nhất định không được bỏ qua
Cocktail cổ điển có rất nhiều loại khác nhau. Mỗi món thức uống đều có một hương vị đặc trưng riêng. Thể nên mỗi lần uống một loại, bạn sẽ có một trải nghiệm hoàn toàn mới. Và sau đây sẽ là 6 loại cocktail cổ điển bạn không được bỏ qua:
Cocktail Manhattan huyền thoại của New York
Không có ghi chép cụ thể nhưng dòng cocktail cổ điển nổi tiếng nhất thành phố New York này được cho là ra đời vào năm 1860, bởi một người pha chế tên Black của một quán bar trên Broadway gần đường Houston.
Manhattan được pha chế từ rượu whisky, rượu vermouth và rượu đắng. Thường thì người ta sẽ sử dụng lúa mạch đen, một loại whisky truyền thống. Thế nhưng cũng có những sự lựa chọn khác thay thế như whisky Canada, rượu bourbon, whisky trộn hay whisky Tennessee. Các nguyên liệu được khuấy đều, xong cô đặc vào ly whisky màu sắc, rồi trang trí với hình thức riêng. Một ly cocktail cổ điển mang danh Manhattan thường được trang trí với một quả anh đào maraschino hoặc đơn giản hơn là trong một ly thủy tinh lowball được phục vụ trên đá.
Người pha chế phải vô cùng “chắc tay” để tạo nên sự cân bằng đầy tinh tế. Món cocktail này là sự pha trộn giữa vị ngọt của rượu vermouth và hương vị của whisky lúa mạch đen. Có lẽ bởi sự đơn giản một cách cầu kỳ này mà người ta lấy tên nó để đặt tên quận có nhịp sống tấp nập nhất thành phố New York.
Manhattan cũng là một trong 6 loại cocktail cổ điển được đề cập đến trong cuốn bách khoa toàn thư về cocktail thế kỷ 20, The Fine Art of Mixing Drinks của David A. Embury. Bạn muốn thưởng thức nhịp sống hối hả của những con người tất bật với ước mơ? Tại sao không thử một trong những loại cocktail cổ điển nổi tiếng nhất New York này?
Cocktail Negroni đem lại cảm giác “hạnh phúc”
Negroni là một loại cocktail cổ điển, ra đời vào năm 1919 tại Caffe Casoni. Ly cocktail này là sự hòa quyện tuyệt vời của rượu gin, rượu vermouth Rosso và một chút rượu Campari. Cuối thế kỷ 20, Bá tước Camillo Negroni đã yêu cầu một loại cocktail mạnh hơn Americano. Đây là một thức uống ưa thích của ngài. Vậy là người ta đã thay thế soda bằng rượu gin. Và làm nên thứ cocktail có tiếng của nước Ý đến bây giờ.
Negroni được pha chế theo phương thức truyền thống, chỉ khuấy chứ không lắc. Sau đó làm lạnh trong một loại ly dáng cổ hoặc được làm từ đá. Cuối cùng kết thúc bằng một lát cam. Thế nhưng, ở Ý, người ta thường dùng vỏ cam thay vì lát cam để trang trí cho thức cocktail cổ điển này. Negroni cũng thường được dùng như một loại rượu khai vị.
Death in the Afternoon dành cho ai yêu thích sự quyến rũ
Death in the Afternoon, một thức uống thú vị cùng với một cái tên thú vị được sáng tạo bởi đại thi hào Ernest Hemingway vào năm 1935. Mặc dù không có nguồn gốc từ Paris nhưng Death in the Afternoon được pha chế từ 2 loại rượu nổi tiếng của thành phố tình yêu: Absinthe và Champagne. Một bên là thứ bị cấm đoán và khai trừ khỏi xã hội – tượng trưng cho cái chết; bên còn lại là một loại rượu luôn được người ta chào đón và dùng trong mỗi dịp lễ tiệc, ăn mừng – tượng trưng cho sự sống. Hai thứ dường như thuộc về hai thái cực khác nhau vậy mà lại có thể hòa hợp lại trong một thức uống độc nhất này. Có lẽ chính tác giả của nó cũng phải bất ngờ về loại cocktail cổ điển này.
Daiquiri “Ánh mặt trời”
Daiquiri là một trong 6 thức uống được liệt kê trong tác phẩm nổi tiếng về cocktail, The Fine Art of Mixing Drinks của David A. Embury. Ngoài ra, cái tên này cũng được vinh danh trong danh sách những thức cocktail cổ điển nổi tiếng nhất thế giới.
Cha đẻ của Daiquiri là một kỹ sư khai thác mỏ người Mỹ có tên Jennings Cox. Nó ra đời vào những năm 1900. Chỉ với 2 thành phần chính đơn giản là rượu rum và nước chanh, nhưng Daiquiri lại dễ dàng chinh phục, biến một người yêu rượu thành fan của loại cocktail cổ điển này, trở thành linh hồn của đảo quốc Cuba.
Hương vị thanh mát nhưng lại đầy quyến rũ. Có lẽ người thưởng sẽ phải “ngã ngửa” nếu như biết được nguyên liệu pha chế chỉ gồm rượu rum, nước chanh và đường. Sẽ thật tuyệt vời nếu từ từ nhâm nhi thưởng thức một ly cocktail cổ điển như Daiquiri dưới ánh mặt trời.
Nếu hỏi một loại cocktail để thử tay nghề của các bartender thì Daiquiri nhất định là câu trả lời số 1. Tại sao ư? Bởi chỉ với 3 nguyên liệu đơn giản mà người tự xưng là bartender còn pha chế không ra hồn thì làm sao có thể tin tưởng họ với những thứ cocktail có đến 5 6 loại nguyên liệu.
French 75
Nguyên liệu:
- 60ml gin – 25ml champagne.
- 22,5ml nước cốt chanh.
- 10ml đường nước.
- 1 xoắn vỏ chanh.
Cách pha chế:
- Ướp lạnh ly cocktail.
- Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị (trừ champagne) vào bình shaker. Thêm đá vào và lắc đều đến khi bình lạnh.
- Dùng rây lọc đá lại và rót hỗn hợp thành phẩm ra ly.
- Thêm champagne lên trên và trang trí thêm 1 xoắn vỏ chanh là hoàn thành.
Loại cocktail này được sáng tạo ở Paris từ sự kết hợp của Gin, Champagne và nước cốt chanh. Vẻ ngoài của French 75 trông gần giống với vỏ đạn của khẩu súng trường 75mm của Pháp thời đó – vì thế cái tên French 75 cocktail ra đời.
Cocktail Bloody Mary
Đã là tín đồ của cocktail thì không thể quên cái tên Bloody Mary. Đây là một thức uống tuyệt vời có nguồn gốc từ Paris. Sự nổi bật của Bloody Mary là màu đỏ tươi của cà chua kết hợp với rượu nền Vodka cùng nhiều hương liệu khác. Vị đặc trưng của loại cocktail này là hương cay nồng hoặc the nhẹ. Rất đặc trưng và lôi cuốn thực khách. Với rất nhiều nguyên liệu và thành phần pha chế. Cocktail Bloody Mary là món cocktail kỳ quái và phức tạp nhất trên thế giới. Có thể ít người biết rằng Bloody Mary là một “thần dược” trong giải độc cho hiện tượng nôn nao của cơ thể.
Trong 6 cái tên kể trên bạn đã từng thử những loại nào rồi? Nếu tất cả còn quá mới mẻ. Hãy thử một lần bỏ lon bia hay chai rượu mạnh xuống. Cầm một ly cocktail lên và cảm nhận điều mới mẻ tuyệt vời này nhé! Đặc biệt, nếu như có niềm đam mê với bộ môn ẩm thực này. Đừng bỏ lỡ cơ hội thử 6 loại cocktail cổ điển nổi tiếng trên.
