Cháo là dạng thức ăn không thể thiếu trong quá trình nuôi dưỡng bé. Cháo dễ ăn, dễ nuốt nên trẻ em thường rất thích ăn cháo. Các mẹ cũng thường nấu cháo và có thể kết hợp với vô vàn loại thực phẩm khác nhau. Vừa có thể bổ sung tinh bột vừa bổ sung các dưỡng chất khác cùng lúc. Có lẽ món cháo sườn chính là món cháo quốc dân mà mẹ thường xuyên nấu cho bé ăn. Đây là loại cháo cực kì dinh dưỡng giúp bé bổ sung canxi. Bé cũng cực kì yêu thích món cháo sườn này vì vị ngọt từ xương của cháo. Không chỉ là ngày thường mà nhiều khi con bị cảm sốt bạn cũng có thể cho bé ăn vì loại cháo này rất lành tính. Cùng nhau tìm hiểu về món cháo sườn thơm ngon bao trẻ em yêu thích bên dưới bài viết của chúng tôi nhé.
Dinh dưỡng từ cháo sườn non
Món cháo sườn non khi thời tiết trở lạnh không chỉ giúp làm ấm cơ thể mà còn dinh dưỡng cho bé có hệ xương chắc khỏe hơn. Thành phần canxi cùng các dưỡng chất glucosamin, chondroitin trong sườn hỗ trợ khung xương bé phát triển tối ưu. Bí quyết để nấu được nồi cháo sườn thơm ngon chủ yếu phụ thuộc vào miếng sườn tươi và quá trình ngâm bột, xay gạo và chế biến nước dùng. Mẹ có thể tham khảo cách nấu cháo sườn cho bé theo các bước đơn giản dưới đây.
Cách nấu cháo sườn khiến bé ăn ngon
Những nguyên liệu nấu cháo sườn
- Sườn non: 300g
- Xương heo: 500g
- Gạo tẻ: 300g
Muối, hạt nêm, gia vị, dầu ăn hoặc dầu ô liu cho trẻ em.
Cách thức thực hiện
Công đoạn nấu nước dùng:
Bước 1: Cho 500ml nước sạch vào đun, thêm sườn non và xương vào nấu sôi khoảng 2 phút thì vớt ra. Rửa xương và sườn dưới vòi nước sạch và cho vào nồi.
Bước 2: Mẹ tiếp tục đổ 1500ml nước cùng ½ muỗng cà phê muối ăn. Và tiếp tục hầm xương trong khoảng thời gian từ 45 phút đến 1 tiếng. Nhằm thu được nước dùng giúp cháo có vị ngọt tự nhiên. Sau khi nước sôi, mẹ vớt xương và sườn. Phần xương đuôi heo xé sợi nhỏ, bỏ xương, sườn giữ nguyên miếng đã cắt.
Công đoạn nấu cháo sườn:
Bước 1: Vo sạch gạo tẻ, đổ vào 300ml nước ngâm khoảng 4 giờ đồng hồ hoặc ngâm qua đêm cho gạo nở. Để nồi cháo thơm ngon, mẹ có thể cho gạo và nước ngâm vào máy xay đến khi hạt gạo nát vụn.
Bước 2: Cho phần gạo đã xay vào nồi, thêm nước hầm xương. Nên lọc nước hầm xương qua rây để loại bỏ xương dăm (nếu có). Bật bếp nấu cháo với ngọn lửa vừa, mở nhỏ lửa đến khi sôi, cháo chín nhừ. Trong khi nấu cháo, mẹ chú ý đảo đều tay kẻo cháo bén đáy nồi.
Bước 3: Mẹ cho thịt xương và sườn non vào nồi cháo tiếp tục nấu sôi, thêm ½ muỗng cà phê muối, hạt nêm, nêm vừa miệng. Sau cùng, tắt bếp, thêm dầu ô liu hoặc dầu ăn cho trẻ nhằm tăng khả năng hấp thu dưỡng chất. Để tô cháo sườn thêm thơm ngon, mẹ hãy thêm một ít lành lá cho bé làm quen với đa dạng khẩu vị.
Những lưu ý khi chọn sườn non nấu cháo cho bé mà mẹ nên biết
Muốn chọn sườn non tươi ngon cho bé khi nấu cháo, cha mẹ lưu ý nên chọn phần sườn có cả nạc và mỡ. Như vậy để đảm bảo độ mềm, thơm và béo cho món cháo. Sườn non cần chọn loại tươi ngon, màu sắc hồng tươi, xương nhỏ, dẹt và không có mùi lạ. Chúc các mẹ thành công khi nấu món cháo sườn cho bé vào mùa đông lạnh.
Với công thức của chúng tôi thì bạn chắc chắn có thể nấu ra món cháo sườn hấp dẫn bé. Bé quá chán với các món cháo khác hay đôi khi là cơm thì bạn có thể chuyển sang món ăn này đổi bữa. Chúng tôi tin chắc rằng bé sẽ cực kì háu ăn nếu lâu rồi chưa được ăn món này. Đây là một món ăn dinh dưỡng tuyệt vời mà bất cứ bà mẹ nào cũng nên lưu ý. Và bạn muốn xây dựng thêm thực đơn ăn uống cho trẻ. Bạn có thể tìm đến chuyên mục ẩm thực của chúng tôi để tìm món ăn. Chắc chắn bạn sẽ xây dựng được thực đơn rất phong phú.
