Nhắc đến ẩm thực Thái Lan, bạn không thể không nhắc tới những món ăn đặc trưng nhất như: cà ri xanh đỏ, tom yum goong, gỏi đu đủ chua cay, xôi xoài… Có thể nói, ẩm thực Thái là sự hòa quyện tinh tế giữa các loại thảo mộc, gia vị và thực phẩm tươi sống. Các món ăn Thái Lan mang hương vị dân dã nhưng đậm chất phương Đông khơi dậy trí tò mò của mọi thực khách phương Tây. Khi đến Thái Lan, bạn nhất định phải thử trải nghiệm ẩm thực độc đáo của Thái Lan. Không chỉ ngon và lạ, các món đặc sản của Thái Lan còn rất rẻ. Hãy cùng điểm qua các món đặc sản Thái Lan mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở Băng Cốc nhé.
Thưởng thức Tom Yum Goong – canh tôm cay mặn mà ở Băng Cốc
Nét đặc trưng trong ẩm thực người phương Đông nằm trong những món canh. Tom Yum Goong như một lời khẳng định mạnh mẽ cho ẩm thực Thái với vị cay nồng và chua đặc trưng. Món canh tôm này sẽ chỉ ngon khi loại tôm dùng làm nguyên liệu là loại tôm tươi ngon nhất. Và những loại lá rau thơm được sử dụng một cách vừa tay, làm dậy lên hương vị món ăn.
Có hai loại canh tôm, một loại canh nước trong và một loại canh nước đặc. Để nước canh đặc và thơm, người Thái hay thêm nước cốt dừa hoặc sữa. Cách chế biến này làm dịu bớt những hương vị đôi phần mạnh mẽ. Cũng thể hiện được cái hồn Á Đông phảng phất trong vị beo béo, cay nóng. Người phương Tây “hâm mộ” Tom Yum Goong vì hương vị chua cay khó quên của nó. Và gói gọn tất cả hương vị của nền ẩm thực Thái Lan chỉ trong một muỗng húp.
Gỏi đu đủ cay Som Tam – Món ăn không thể bỏ qua
Đến Thái Lan, Som Tam luôn nằm trong danh sách những món ăn phải nếm thử của du khách. Som tam mang trong mình vị sẩn sận đặc trưng của đu đủ xanh bào sợi. Vị chua thấm nhuần của nước chanh tươi. Và vị mặn nồng khó quên của tôm khô và sự giòn tan của đậu phộng rang nóng. Nước chấm son tam thường là nước mắm pha đường, chanh và ớt. Som Tam đôi khi còn được ăn kèm với bún để làm dịu vị cay, và thêm chắc bụng.
Thử ngay cà ri xanh đỏ ở Băng Cốc
Cà ri đỏ phổ biến nhất trong các món cà ri Thái, dùng nhiều nước cốt dừa và đặc biệt là vị rất cay. Cà ri Penang thì có vị ngọt, không cay như cà ri đỏ. Cà ri Massaman là món cà ri đặc trưng của khu vực miền Nam và bờ biển. Phổ biến trong các ngày lễ, Tết là cà ri xanh. Nguyên liệu chính của cà ri này là thịt gà hoặc heo, nước cốt dừa, tương cà ri xanh, cà tím cùng nhiều loại gia vị.
Món Pad Thai
Theo một nguồn tài liệu, Pad Thai xuất xứ từ Việt Nam nhưng đã thay đổi vài thành phần để phản ánh đúng hương vị Thái và được đặt lại tên Pad Thai. Từ lâu, Pad Thai đã trở thành một trong các món ăn quốc gia của Thái Lan. Món Pad Thai hấp dẫn phải tươi ngon, khô cùng với độ đậm đà vừa phải. Món ăn có màu nâu đỏ hoặc nâu sẫm trộn lẫn các màu xanh, trắng, đỏ của hẹ, giá và tôm.
Chè củ năng cốt dừa ở Băng Cốc
Nếu bạn chỉ nghĩ Thái Lan nổi tiếng với món Pad Thai thì ắt hẳn bạn đã bỏ quên món chè củ năng cốt dừa tuyệt hảo này rồi. Thiếu sót vô cùng lớn luôn đó. Chè củ năng cốt dừa là một món ăn rất được ưa chuộng của người dân Thái Lan. Bởi vị mát của củ năng và vị béo ngậy của nước cốt dừa. Món chè thơm mùi cốt dừa, ngọt mát vị đường phèn. Khi ăn cắn vào những hạt củ năng giòn giòn rất thú vị.
Món Chè chuối Kluay Buat Chee
Đã đến với xứ sở trái cây nhiệt đới, không ai có thể không thử món chè chuối kluay buat chee này. Để nấu món chè chuối này, người ta thường rang mè trước, sau đó đun sôi một ít nước rồi từ từ đổ nước cốt dừa vào. Sau đó, ta cho chuối đã cắt miếng vào nồi rồi đun sôi lên và thêm đường tùy theo độ hảo ngọt. Người ta cũng hay cho một ít muối để cân bằng hương vị cho món ăn. Món ăn này không có một công thức xác định nào, mỗi người nấu bếp biến hóa những nguyên liệu tùy theo sở thích của họ, từ đó tạo ra những hương vị đặc trưng phong phú ở các vùng miền khác nhau trên đất nước Thái Lan.
Món Xôi Xoài nổi tiếng
Thái Lan là nước xuất khẩu gạo và đây là nguyên liệu không thể thiếu trong đời sống hàng ngày tại đất nước này. Gạo Thái với độ nổi tiếng dẻo, thơm ngon. Và xoài Thái cũng nổi tiếng với độ chín và độ ngọt vừa phải. Nhưng sự kết hợp của hai nguyên liệu tưởng chừng không liên quan này đã tạo nên ký ức khó quên cho những ai đã từng thưởng thức món xôi xoài. Những hạt xôi dẻo cùng với những miếng xoài chín mọng, ngọt mát, kết hợp với hương thơm của nước cốt dừa. Khiến nhiều du khách không khỏi dừng chân và thưởng thức. Món xôi xoài này được bày bán trên khắp nẻo đường thành phố BangKok. Như là một món ăn đặc trưng, nổi tiếng của đất nước Thái Lan.
