Đi chợ dường như là việc diễn ra thường ngày của chị em phụ nữ, thế nhưng đi chợ thế nào để tiết kiệm cho bữa ăn mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng là điều không hề dễ dàng. Rau củ rất khó để mua và bảo quản vì thường chúng phải nhập từ nơi khác đến, mất một thời gian vận chuyển. Nếu không biết cách chọn sẽ dễ mua phải đồ không được tươi ngon thậm chí là hư úng.
Chị em phụ nữ cần lưu ý việc mua rau củ vào những ngày mưa bởi chúng sẽ nhanh hỏng hơn do bị dính nước. Để đảm bảo độ tươi ngon của rau củ chị em phụ nữ có thể làm sạch chúng, tuyệt đối không rửa. Sau đó bỏ chúng vào túi có miệng zip hay túi giấy, bảo quản trong tủ lạnh. Không nên dùng túi nilon vì hơi lạnh của tủ sẽ làm rau bị hỏng nhanh hơn và loại túi này cũng gây hại cho môi trường. Vậy cùng xem còn mẹo nào hay ho giúp bạn lựa chọn các loại rau củ tươi ngon và an toàn thực phẩm qua bài viết bên dưới.
Chọn rau củ quả tươi ngon, an toàn
Đi chợ, lựa chọn những loại rau củ quả tươi ngon cho gia đình mỗi ngày luôn là nổi bậm tâm của các chị em phụ nữ. Hôm nay ăn gì, làm sao để chọn loại thực phẩm ngon, đảm bảo an toàn là điều không hề dễ dàng. Hãy áp dụng cách lựa rau củ thơm ngon và không bị dập úng sau đây:
Quan sát hình dáng bên ngoài
Quan sát kỹ lưỡng trước khi mua, lựa những rau củ quả nguyên vẹn, lành lặn, không bị nát hoặc trầy xước, cuống không bị nhũn. Hạn chế những quả có bề mặt mập mạp khác xa so với bình thường. Vì có thể chúng đã được tiêm thuốc tăng trưởng. Do đó, những củ quả kích thước vừa phải là phù hợp nhất.
Chú ý màu sắc
Nên chọn rau củ quả có màu sắc tự nhiên, không chọn thực phẩm nhìn héo úa; hoặc có biểu hiện màu sắc bất thường so với màu sắc của rau quả:
– Chọn rau: không chọn rau có màu quá đậm, quá bóng bảy. Hãy chọn rau có màu xanh nhạt, trông bình thường là tốt nhất.
– Chọn củ quả: không nên củ quả xanh bóng và mướt.
Không dính những chất lạ
Để rau củ quả trông đẹp và bảo quản lâu hơn người bán hoặc thương lại thường phun trên thực phẩm 1 ít hóa chất. Do đó, khi lựa chọn nếu bạn nếu bạn thấy bề mặt, cuống có dính chất bảo quản hay hóa chất. Nhìn từ bên ngoài có thể những vết trắng lấm tấm, thì không nên lựa chọn nhé.
Sờ nắm trực tiếp để cảm nhận
Sờ là một trong những phương pháp phổ biến khi lựa chọn thực phẩm. Nếu cầm củ quả có cảm giác nặng tay, độ giòn và chắc thì đó là thực phẩm tươi. Còn nếu thấy nhẹ tay thì có thể thực phẩm đã bị phun hóa chất, thuốc trừ sâu.
Dựa vào mùi rau củ
Thông thường, những loại rau củ quả tươi sẽ có mùi đặc trưng phản ánh cho từng loại. Nếu bạn ngửi mà thấy có mùi lạ, khác thường thì chắc chắn đó không phải là loại rau củ quả tươi mà bạn mong muốn.
Những rau, củ, quả không nên mua
– Không nên chọn mua những loại củ quả, trái cây được gọt và ngâm sẵn. Vì chúng không còn giữ được độ tươi, và hơn thế nữa chúng có thể đã bị hư hoặc tồn tại khá lâu. Điều đó sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe chúng ta. Có thể chúng là hoa quả bị dập nát được cắt và giữ lại phần lành lặn. Hoặc nguyên liệu nấu ăn có thể là thức ăn tươi bán còn tồn từ ngày hôm trước.
– Không nên mua rau củ quả trái mùa vụ. Vì những loại rau của quả này thường sẽ được người trồng hoặc thương lái dùng thuốc để ép nó phát triển. Kích thích rau củ quả chín bất thường. Hơn thế nữa việc sử dụng thuốc còn giúp thực phẩm trông đẹp và bảo quản lâu hơn.
– Không nên chọn mua rau củ quả có mùi lạ, màu sắc khác thường so với mùi, màu vốn có của chúng.
– Không nên đặt nặng vào bề ngoài của rau củ quả, quả nặng to, màu sắc bóng bảy chưa hẳn đã tốt. Đừng để hình dáng bên ngoài đánh lừa chúng ta.
Mẹo chọn mua một số rau củ quả thông dụng
Cải xanh
Nhận biết rau cải xanh tươi ngon: cải non, lá mỏng và xanh, cuống to. Không nên chọn những lá cải quá xanh, to bự và không có dấu hiệu của sâu bọ. Thường loại cải này có mùa từ tháng 9 đến tháng 4. Do đó nên mua vào khoảng thời giàn này ở chợ là tốt nhất. Cẩn thận khi ăn sống, vì loại cải này thường được trồng bằng phân bón nên chưa lượng nitrat nhất định, không tốt cho sức khỏe.
Bông cải
Nên chọn bông cải (cả trắng và xanh đều) có phần bông dính chặt vào nhau, có màu trắng hoặc xanh, khi sờ vào thấy mềm mịn. Không nên chọn những bông có những vết thâm đen, ngã sang màu vàng hoặc có xuất hiện mốc.
Khoai tây, khoai môn
Không nên chọn những củ khoai tây có chấm, nốt, có nhiều vết lõm trên bề mặt vỏ. Tuyệt đối không chọn những củ có màu sắc chuyển dần xanh. Những khoai tây có mọc mầm có thể bị nhiễm độc tố làm ảnh hưởng đến sức khỏe cho người sử dụng. Chọn khoai môn có kích thước vừa, khoai còn mới, bên trong trắng đục, vân tím thì khoai sẽ ngon, nhiều bột.
Rau muống
Nên chọn những bó rau muống có ngọn nhỏ, nhìn hơi cứng. Bạn hãy ngắt ngọn của nó bạn sẽ thấy có mủ chảy ra, thì đó là rau muống tươi. Không nên chọn những bó rau muống có ngọn non, thân to hơn bình thường, lá có màu xanh đen. Vì có thể chúng đã được phun thuốc kích thích tăng trưởng.
Cà rốt
Nên chọn những củ cà rốt chắc tay, nhìn trơn láng, còn nguyên cuống xanh tươi, củ màu cam đậm sáng. Không nên chọn những củ nhìn cũ, đã bị khô héo và mềm nhũn. Không chọn những củ quá to so với bình thường.
Bắp cải
Nên lựa chọn những bắp cải có lá cuốn chặt và dày, cuống nhỏ, nhìn chắc và tươi. Cầm thấy nặng tay, có màu trắng xanh. Bắp cải tím nên có màu tím sẫm. Không nên chọn bắp cải có lá vàng, mùi ôi, cuống lõi bị nứt.
Su hào
Nên chọn su hào có kích thước nhỏ hoặc vừa, lá xanh mướt, cuống có dính nhựa cây là những củ mới vừa được nhổ lên. Không nên chọn quá to so với bình thường. Cuống héo và không dính chặt vào phần củ. không nên mua củ su hào đã được gọt sẵn.
Canh tươi
Nên chọn những quả chanh có vỏ mỏng, mọng nước, chắc tay, ngửi có mùi thơm nhẹ của chanh. Không nên chọn những quả chanh đã chín vàng hoặc héo. Chanh có mùi hắc vì rất có thể chúng đã bị phun thuốc.
Dưa hấu, đu đủ
Tốt nhất nên chọn những trái dưa có kích thước vừa phải, các đường sọc trên vỏ nhìn rõ ràng, tay cầm chắc, mọng nước sẽ là những quả tươi, ngon. Không nên chọn những quả dưa hấu có vỏ bị trầy xước, bị nứt. Nếu có vết bầm trên vỏ hoặc có dấu hiệu bị úng. Đu đủ nên chọn quả già mới chuyển màu vàng hườm, có độ cứng.
Cần tây
Nên chọn cần tây có thân tròn và đều, lá và cuống có màu xanh và dày. Không nên chọn những cây có thân to, sậm màu, có màu trắng bất thường. Vì chúng có thể được sử dụng hóa chất.
Dưa chuột (dưa leo)
Nên chọn dưa chuột có màu xanh trắng, cầm chắc tay, võ nhẵn, không có vết thâm hay ố vàng, có những mấu nhỏ nổi lên. Không nên chọn những trái dưa chuột có cuống ngả vàng, héo úa, bóp vào thấy mềm.
Mướp đắng, xà lách, rau diếp tươi
Mướp đắng ngoài chọn quả to nên chú ý lấy trái có gai nở thì quả sẽ giòn, ít bị đắng. Các loại xà lách, rau diếp nên chọn loại có lá xanh non và còn cứng. Khi trộn salad sẽ giữ được độ giòn.
Giá đỗ
Nên chọn những cọng giá vừa phải tầm khoảng 6cm, có màu trắng ngà, không có mùi lạ, nhiều rễ. Không nên chọn những cọng to tròn, quá trắng, ít rễ, thân dài.
Hy vọng với bài viết trên về 5 bí quyết giúp lựa chọn rau củ quả tươi ngon sẽ giúp các chị em dễ dàng hơn trong việc lựa chọn các loại thực phẩm an toàn, giúp đảm bảo vệ sinh cho chính gia đình thân yêu nhé. Chúc các bạn thành công. Hãy chia sẻ thông tin này với bạn bè và người thân của mình nhé.
