Chè Thái – lựa chọn tuyệt vời cho bữa tráng miệng sau bữa cơm gia đình

Chè Thái - lựa chọn tuyệt vời cho bữa tráng miệng sau bữa cơm gia đình

Sau những bữa cơm gia đình, chắc chắn nhiều người không thể không thưởng thức món tráng miệng. Món tráng miệng là món ăn được thưởng thức sau bữa cơm chính. Thông thường những món tráng miệng là món ăn ngọt để làm dịu lại hậu vị của người ăn. Một trong các món tráng miệng ngon và dễ làm được nhiều gia đình yêu thích đó chính là chè Thái. Không những có độ bổ dưỡng cao, chè Thái còn đem lại cảm giác sảng khoái khi thưởng thức. Nếu bạn đang muốn đem lại một thực đơn tráng miệng mới lạ cho gia đình, đừng quên tham khảo cách làm chè Thái sau đây nhé!

Chè Thái – món ăn ngon cho cả nhà

Chè Thái - món ăn ngon cho cả nhà
Chè Thái – món ăn ngon cho cả nhà

Chè Thái Lan từ lâu đã trở thành một phần độc đáo của ẩm thực đường phố Sài Thành không thể thiếu vào mùa hè. Ly chè Thái được người Sài Gòn ưa thích bởi có vị sầu riêng thơm nức vị. Đếm sơ sơ, có thể tới một chục loại ăn kèm trong ly chè độc đáo này: nào là sầu riêng, mít tươi, hạt thốt nốt, nhãn, nước cốt dừa, sữa đặc có đường, các loại thạch nhiều màu khác nhau… Quả là một món ăn chơi ngon mát tổng hợp bách vị nhân gian tuyệt vời phải không nào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu chè Thái

– Bột sắn dây: 100g;

– Bột nếp: 20g;

– Bột rau câu: 80g;

– Đường: 100g;

– 1 bó lá dứa;

– Sữa tươi: 300ml;

– Các loại trái cây tùy thích: sầu riêng, nhãn, mít, thạch dừa, dừa non…

Cách làm chè Thái ngon và bổ dưỡng

Cách làm chè Thái ngon và bổ dưỡng 
Cách làm chè Thái ngon và bổ dưỡng

Bước 1 – Làm thạch

Xay lá dứa với 200ml nước lọc, rồi lọc qua rây để lấy phần nước lá dứa. Cho nước lá dứa và bột rau câu cùng một ít đường lên bếp đun nhỏ lửa khoảng 2-3 phút thì tắt bếp, hớt bọt trên hỗn hợp thạch lá dứa và để nguội. Đổ thạch ra khuôn, để thạch trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng. Khi thạch đã đông lại, bạn nhẹ nhàng tách thạch ra khỏi khuôn, thái hình con chì để cho vào chè.

Bước 2 – Nhồi bột

Cho bột sắn dây, bột nếp cùng với một ít đường vào một chiếc bát tô và trộn đều. Tiếp đó, cho khoảng 70ml nước sôi vào, dùng đũa khuấy đều. Sau đó, đeo bao tay vào rồi nhồi cho bột dẻo, mịn, không dính tay.

Bước 3 – Tạo hình bột

Chia hỗn hợp bột thành những miếng nhỏ. Sau đó, lăn từng miếng bột lên đĩa hay miếng gỗ răng cưa tạo hình rãnh.

Bước 4 – Nấu thạch

Đun một nồi nước. Đến khi nước sôi thì cho những miếng bột đã lăn vào luộc. Đun lửa vừa, khi thấy bột nổi lên thì đun thêm vài phút nữa. Tiếp đó, vớt bột ra một chiếc bát tô có nước đun sôi để nguội. Sau đó, xả bột qua nước đun sôi để nguội cho sạch hết chất nhờn.

Bước 5 – Chế biến trái cây

Nhãn bóc vỏ, bỏ hạt. Mít bóc múi, bỏ hạt, thái sợi. Thạch dừa thái lát. Dừa non thái sợi. Sầu riêng bóc bỏ hạt, chừa lại một ít thịt, còn lại thì đem xay nhuyễn cùng sữa tươi và một ít đường theo khẩu vị. Cho các loại hoa quả và những miếng bột chín vào chung một chiếc bát to. Sau đó, đổ hỗn hợp sữa sầu riêng vào, có thể thêm đá bào và đường. Vậy là bạn đã có được những cốc chè Thái mát lạnh và thơm ngon để thưởng thức rồi đấy.

Một số lưu ý khi chế biến và bảo quản chè Thái

Chè Thái có thể kết hợp nhiều loại trái cây với nhau. Tùy vào sở thích mà lựa chọn trái cây theo khẩu vị hoặc theo mùa.  Không chỉ dùng được nguyên liệu trái cây tươi, bạn cũng có thể dùng trái cây đóng hộp.  Bạn có thể thay nguyên liệu bột sắn dây bằng bột năng.

Chè Thái là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Sự hấp dẫn của món chè này được tạo nên bởi sự cân bằng về hương vị cũng như màu sắc. Nếu không ăn hết ngay thì cho chè Thái vào tô đậy nắp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh có thể để được 2-3 ngày. Hi vọng với cách nấu chè Thái đơn giản, dễ làm chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn bổ sung vào thực đơn của gia đình một món ăn thật hấp dẫn, cực kỳ bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *