Tim heo được xem là một phần nằm trong nội tạng của heo. Tim heo có hương vị thơm ngon và khi ăn có vị sực sực. Chính vì thế mà được đông đảo các bạn đều ưa thích. Ngày nay món ăn được chế biến từ tim heo càng đa dạng và phong phú. Bởi trong tim heo chứa khá nhiều hàm lượng dưỡng chất thiết yếu như sắt, kẽm cùng với vitamin khoáng chất tốt cho cơ thể. Hôm nay chúng tôi quyết định chỉ chọn bạn một món ăn hoàn toàn mới lạ. Đó chính là món salad tim heo hãy thử áp dụng ngay vào trong những bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn nhé.
Làm thế nào để lựa chọn tim heo ngon?
Có một số tips bên dưới để bạn có thể dễ dàng trong việc lựa chọn tim heo, tim lợn ngon như sau:
– Thứ nhất: quan sát bằng mắt và dùng tay để kiểm tra xem tim còn tươi không. Các quả tim ngon không cần phải có màu đỏ tươi như máu, mà màu đỏ chỉ cần hơi sẫm. Bên ngoài tim khi sờ vào nhẵn, mịn. Khi bạn dùng lực ấn vào tim thì tim vẫn có độ mềm và đàn hồi nhưng không bị xẹp xuống.
– Thứ hai: bạn nên chọn mua những loại tim vừa.
– Thứ ba: thông thường một quả tim lợn tươi là khi các mạch máu cần được dính liền vào thân tim, cuống tim trắng ngà sờ còn dai giòn dễ chịu. Nếu dùng tay ấn nhẹ thấy có máu tươi, không có mùi hôi thì chắc chắn là tim còn tươi.
Bạn nên lưu ý đến những quả tim có màu sắc bất thường như vàng hoặc xanh. Đồng thời tim có dấu hiệu bị nhũng, sờ vào mềm và nhũng ra, chứ không đàn hồi. Và còn có thể có mùi hôi,… Đây là những quả tim không tốt, có dấu hiệu về lợn bị bệnh.
Chế biến món salad tim heo trọn vị đậm đà
Tim heo có tác dụng bổ tim ích khí, là món ăn thích hợp để bổ sung trong những ngày nóng nực. Vào ngày hè, nhiệt độ và độ ẩm thường tăng cao dễ khiến cho thân thể mệt mỏi, khó chịu, ngủ không ngon giấc. Tim heo có tác dụng bổ tim, ích khí, an thần, nhuận trường,… Bên cạnh đó hương vị của chúng cũng rất thơm ngon, vị bùi, ngọt, giòn dai, thích hợp để chế biến theo nhiều phương pháp khác nhau.
Món salad tim heo dưa chuột rất phù hợp để chế biến trong những ngày hè oi ả. Vị ngọt, bùi, giòn dai của tim heo kết hợp với dưa chuột thanh mát là một lực chọn lý tưởng để xua tan cơn nóng nực. Hãy thêm món này vào thực đơn gia đình sẽ biến những bữa cơm cho ngày hè nắng nóng trở nên tươi mát và ngon miệng hơn nữa nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 1 trái tim heo
– Gừng và hành lá
– Nước tương, rượu nấu ăn, hoa hồi, lá hương diệp, tiêu, quế
– 2 quả dưa chuột
– 2 nhánh tỏ
– Lạc rang
– Đường, muối, giấm, dầu mè
>> Xem thêm: Hướng dẫn nấu canh súp thịt bò ngon không cưỡng lại
Tiến hành chế biến
– Bước 1: Trong tim heo có rất nhiều cục máu đông. Do đó sau khi mua về cần cắt đôi, rửa sạch, bóp hết máu đông ra. Sau đó ngâm vào nước muối loãng khoảng 20 phút. Trong lúc chờ đợi, cắt nhỏ hành lá, thái gừng thành từng lát mỏng, chuẩn bị sẵn hạt tiêu, chi hồi, lá hương diệp, quế.
– Bước 2: Chuẩn bị một cái chảo sâu lòng, đổ vào một lượng nước vừa đủ; cho hành lá, gừng thái lát và các gia vị đã chuẩn bị vào và đun sôi. Khi nước đã sôi, tiếp tục nêm thêm một thìa xì dầu và một thìa rượu nấu ăn vào chảo. Cho tim heo vào luộc trong lửa vừa và nhỏ, vớt bỏ bọt nước, đậy nắp đun trong khoảng 40 phút rồi tắt bếp. Tiếp tục ngâm tim heo trong nước luộc cho tới khi nguội hẳn. Để ngấm gia vị rồi mới vớt ra, để vào đĩa cho ráo nước.
– Bước 3: Chuẩn bị lạc rang, dưa chuột rửa sạch, đập dập rồi cắt thành từng đoạn vừa ăn. Thái tim heo thành từng lát mỏng. Đập dập 2 nhánh tỏi rồi băm nhuyễn. Cho tất cả nguyên liệu vào một bát to, sau đó lần lượt thêm nước tương, đường, muối, giấm và cuối cùng là dầu mè vào trộn đều. Đợi tới khi gia vị ngấm, dưa chuột bắt đầu ra nước là có thể thưởng thức.
Món salad tim heo dưa chuột có cách làm vô cùng đơn giản. Có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì, lại có thể làm món nhắm rượu lý tưởng. Bên cạnh đó, nó còn có thể giải cơn háo nước trong những ngày nóng nực, bồi bổ khí huyết, thanh nhiệt. Đây là món bạn nhất định nên thử trong mùa hè này. Chúc các bạn thành công khi thực hiện món ăn này nhé.
